市民李先生：我是漫畫迷，也是美食迷，很喜歡一部漫畫《中華小當家》。我想問問大廚們，這裡面的菜，現實中可以實現嗎？
德仁堂御膳宮大廚 蔣勇回答說：
這個漫畫我們很多廚師也看過，還討論過，應該承認，它裡面大部分菜品的做法還是來源於生活的，是真實的，但是也有一部分是虛構的。整體來看，大概裡面70%的菜都是現實中可以實現的。
成都素有美食之都的稱號，無論是從外地來的朋友，還是天天生活在成都的人，看到三步一小店五步一大店的美食密集程度，都會知道這個稱號並非浪得虛名。三萬多家大小酒樓、餐館，世界各地風味美食遍布大街小巷，要想品嘗到正宗美味，一張美食地圖必不可少。正如一百個人心裡有一百個哈姆雷特，每個人心裡都會描繪出一張風格特獨和類型迥異的成都美食地圖。成都商報值此糖酒會召開之際，將成都特色美食街區地圖奉獻給大家，無論你是商務宴請，品味成都本味或者嘗鮮各國風味都可以在這裡找到答案。
美食街區以人民南路為中軸線向西向東呈扇形排列，包括人民南路—玉林—新會展美食區、雙楠美食區、桐梓林美食區、科華路—領事館路美食街、武侯祠—錦裡美食街、金沙博物館—府南新區、寬窄巷子、春熙路、沙灣路—文殊坊美食區、萬年場美食街區，我們將以東南西北中五個方位為大家整理
【最本味之北】
體味老成都的味道最最捷徑就是從火鍋、茶館、戲園中尋找。泡上一碗茶，圍坐在一鍋紅豔邊，聽上一曲四川清音……生活如此愜意。
◎沙灣路—文殊坊美食區
關鍵詞：茶道 麻將文化 川西文化 大風炊
著名火鍋品牌吳銘火鍋的旗艦店，牆上掛上川劇臉譜，等候區的椅子是有老成都味道的竹藤椅。
特色推薦：酒樓推出九行十八式的傳統茶道表演，讓你在品嘗佳餚的同時感受文化的博大精深。
順興老茶館國展店
出品家常菜，味道都挺不錯。古色古香的茶館，內部裝飾著青綠的竹林，洋溢著濃鬱的四川民俗風情。
特色推薦：晚上八點後有川劇、二胡、變臉等特色表演，點上一壺茶，來上幾份成都小吃，邊看邊品，很是愜意，是感受本地特色的好地方。
洪鼎奇珍火鍋
坐落於文殊坊禪院文化區內，一樓奇珍火鍋大廳大氣雅致，以一品湯鍋為主體；二樓紅味火鍋廳是獨立的院落，川西民居內飾風格，傳統的小天鵝麻辣火鍋和頂級食材，讓人在懷舊中品味新鮮。
特色推薦：全國獨一無二的麻將文化展廳就設在一樓大廳旁，在這裡，人們可欣賞各類價值不菲的麻將藏品，黃金麻將、翡翠麻將、日本麻將、歐洲麻將……
文殊院素齋
成都很有名的素菜館，菜單詳細地列明了材料、辣度、口味等消息，仿葷菜做得很精緻，豆製品做成的肉質地緊實看上去和吃上去都「和肉非常接近」。推薦菜品：青豆漿、紅燒魚、香腸
【最豐富之南】
錦官城之南，這裡的餐飲產業一直朝著高端發展，可以說只要你想得到的人間美味都可以在這裡尋找得到。
◎人民南路—玉林—新會展
關鍵詞：分子料理、百款國際美食
岷山飯店M21餐廳&酒廊
香檳、紅酒、雞尾酒，邂逅瑰麗。銀色餐具，精緻西餐，活色生香。搖曳燭光，芬芳玫瑰，魅力蠱惑。浪漫，絲絲入扣... 雍容古典的下午茶系列，在午後美味您的幸福時光……暖色調的裝飾以及燭光桌臺，營造了一個舒適的用餐氛圍。
貼士：朋友小聚，情侶約會，各式晚宴及派對尤其適合。
四海一家
來自廣州的一家國際美食餐飲機構，裝飾時尚、摩登。採用開放式中心廚房設計，由資深廚師現場烹製菜品，製作超過20個系列，數百款國際美食，可同時容納1000多人就餐。菜品推薦：哈根達斯、三文魚刺身、酥皮魚翅湯
銀杏南亭
川菜老字號，裝修豪華氣派，三層店面各具特色，時尚、商務、包間，菜品方面川、粵、日、韓、西餐、自助餐均有，都十分精緻。
特色推薦：成都美女店員最多和素質最高的餐廳
◎科華路—領事館路美食街
關鍵詞：老外多、小資
泰國魚翅館
裝修很有南亞風情，比較上檔次的泰國風味館，魚翅撈飯表現精彩，平凡中見唯美、簡單中見細膩。菜品推薦：鮮蝦刺身、明爐鮮魚
◎桐梓林
關鍵詞：奢華、高檔商務宴請
四季御庭
兩層的獨棟小樓，裝修豪華，比較有宮廷味，餐具裝飾比較精細。菜品以川菜和杭幫菜為主。菜品推薦：河豚、紅燒肉
柴門公館
吃河鮮的館子，包間內飾精美，水晶吊燈、真皮沙發，地上還鋪著小牛皮毛。野生河魚品種多，做法也多樣，酸菜的、冷水的、紅湯的等等，魚本身新鮮，火候精確，味道一流。推薦菜品：秒醬三文魚
◎雙楠美食區
關鍵詞：絕版美景 大氣
巴國布衣
大廳很氣派，內堂設內戲臺，極具巴蜀文化氣息。裡面除了變臉等傳統表演而外，有時還會有捏麵人等非物質文化遺產的傳人進行現場表演。
【最成都之中】
春熙路、寬窄巷子作為一條街，是成都商業上、文化上的代表符號，這樣知名的「名街」當然也匯聚了大量的美食元素。
◎寬窄巷子
關鍵詞：宴請、情調、文化、私家菜
寬坐
有寬窄「食之最」的湯品、菜品，用料講究，「最」之處在於這些用料是根據做滿漢全席御膳的濃湯而特別配置的。 採用印尼青蝦，去了蝦線，放在容器內用手反覆摔打而成的，口感鮮、滑、爽、嫩 、脆。此菜營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；易消化，對健康極有益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
成都映象
飯店共有四個層面，一樓大廳、二三樓包房、四樓茶室，裝修布置很有老成都的味道，視覺上絲毫不張揚，卻很顯檔次。主做新派川菜，擺盤講究，口味不會特別辣。椒麻雞、手撕犛牛肉、映象水煮魚都很受歡迎。
特色推薦：有專門的外賣小吃窗口。特色表演：地下一層有個戲臺，表演川劇等。
喻家廚房
在窄巷子和井巷子各有一個店面，老闆和主廚都是一個人，名字叫喻波，師從知名的川菜大師，週遊世界到處學習廚藝，每一道他經手的美食都會從食材到配菜，精挑細選，在廚藝上特別花心思。裝修上不顯山露水，但小小的樸實園林卻別有洞天，讓人溫馨隨意。文房四寶、行酒令、涼拌雞等都是讓人叫絕的特色菜品。
貼士：經營模式是完全的預定消費，一般需提前2-3天預定。
◎春熙路
關鍵詞：萬種風情、商業
蕉葉
泰國風味餐廳，菜品豐富，特色是咖喱系列，除了裝修很有泰國風情外，晚餐時還會有正宗泰國人為你彈唱當地民族歌曲，他們還會邀請客人一起又唱又跳。推薦菜品：榴槤酥、菠蘿飯、冬陰功湯、咖喱皇炒蟹。地標：第一城
悅中餐廳
地道的港式茶餐廳。環境整潔、舒適，服務周到。粥類、點心、甜品每一樣都很精緻。蝦餃裡有「一整隻蝦仁」，奶黃包「餡濃濃的」汁鮮味濃，齒間留香，燒鵝蘸上酸梅醬。 地標：海悅花園酒店
桐花森林
新開的一家臺灣菜，口感偏甜，裝修繼承了臺灣地區那種精緻感，細節無可挑剔。菜品推薦：三杯雞、佛跳牆、啤酒凍。地標：群光廣場
【最三國之西】
來到成都不得不提三國，而武侯祠就是承載三國文化最直接的載體，依託三國文化所發展出來的美食更是異彩紛呈。
◎武侯祠--錦裡美食街
關鍵詞：三國文化
三顧園
就在錦裡的入口處右邊，主打川菜。店裡的菜名取自於三國典故，構思精巧，服務員會對每道菜式的來歷進行詳細介紹，當看到菜名和配料以後，都會忍俊不禁，很有意思，對於想了解三國典故的朋友來說，又品了美食。推薦菜品：火燒赤壁、六出岐山、長阪坡
欽善齋
以滋補藥膳為主，菜品可以選擇用火燒的湯鍋，裡面加菜，也可以選擇做好的湯鍋和炒菜。環境舒適，尤其是假山旁邊的幾個位置，聽著譁譁的水聲很有老成都的感覺，可以讓人很放鬆地一邊吃，一邊交談。
特色推薦：菜品味道不那麼厚重，適合不太能吃辣的朋友，有時會有彈古箏等民族樂器的表演，配上中式風格的裝修很有氣氛。
錦裡小吃一條街
成都小吃在這裡最集中，品種琳琅滿目，說得上名字的成都名小吃基本上都找得到，味道說不上最正宗，但是算起來還是省了不少車馬費。推薦菜品：三大炮、缽缽雞、牛肉豆花、張飛牛肉、肥腸粉、擔擔麵、三合泥、鍋盔、糖油果子、牛肉焦餅
榮園餐館
屬於地方比較偏僻，但卻生意很好的老店。大部分菜品採用新鮮小米椒作為佐料，鮮椒味辣鱖魚最有特色，小米椒的鮮辣與魚肉的鮮嫩完美地結合，吃完還可以加素菜在裡面，不能吃辣的人難以領會其中的快意。推薦菜品：辣鱖魚、白果燉雞
◎金沙博物館--府南新區
關鍵詞：低調奢華、市井
金沙元年川菜食府
園林斜斜的屋頂還挺特別，木地板再配上絲絨水晶燈，相比於一般店的「金閃閃」風格，這家店可以算是低調的奢華了。包間很有特色，私人花園，有獨立的室外喝茶區。菜品推薦：元年鮑魚酥、魚子蕎面蒸蒸糕、古花雕鵝肝
魏雞肉
家常味的川菜，堂子不大，大眾消費。涼拌雞肉是特色，糖醋味麻辣味都很地道，雞肉軟爛，辣中帶麻，麻中帶甜，經常吃完了還要帶份回家。菜品推薦：涼拌雞、墨魚燉雞、豆瓣魚
李記老味道土菜館
生意非常好的大排檔、消費大眾，菜品都是些家常有特色的老派川菜。菜品推薦：南瓜雞、石鍋涼粉、土老肥等
德仁堂御膳宮
藥膳湯鍋主打，可選的鍋底有幾款，銀杏仔雞湯、烏雞白鳳鍋、青膳烏雞鍋，還有自助蘸料臺可以選擇多款佐料進行混搭。菜品推薦：茯苓小包、水晶紫薯
【最老牌之東】
城東原是老工業區，餐飲當然不乏老牌大牌，隨著新城區的發展，這裡可選擇的美食也越來越多了。
◎建設路—萬年場美食區
關鍵詞：名氣大、招牌硬
獅子樓
獅子樓算得上是成都最早打響招牌的食肆之一，食物做得精緻，擺盤講究。大堂內金碧輝煌，包間裝修很有風情，服務到位。
貼士：獅子樓萬年路總店川菜、火鍋都有，人民南路、蜀漢路店僅做川菜，琴臺路店主打火鍋。
大蓉和沙河店
這也是家非常有名的川菜酒樓，市內有多家分店。這家店臨沙河邊，有種在鬧市中取靜的感覺，環境不錯。
菜品推薦：石鍋三角峰、蓉和蔥椒雞、開門紅
本版採寫/成都商報記者 李晶
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