吃雞架不會給人大塊朵頤的快感，但一點點把貼在骨頭上的肉撕下來，也有一種與食物作鬥爭的成就感。炸雞架它市井、不高級、充滿了煙火氣，但卻凝結了最家常的滋味和最平民的日子。
鄭州老西郊麻辣雞架帶一點甜一點辣一點麻的味道，吃起來特別開胃爽口！
雞架經過一系列加工處理能夠變成一種特色美食，味道完全不輸雞身上其他部位的味道。
老西郊麻辣雞架，選料講究，製作精細。將雞架掰開，加上特製的拌料，鹹、香、麻、辣還佷鮮，雞架的肉很有嚼勁，骨頭滋味也很足，吃起來滋味十足，不能一口就吃到很多肉卻又讓人慾罷不能。
老西郊麻辣雞架可休閒可佐餐。風味獨特，肉質鮮嫩，爽口宜人，令人食之難忘，唇齒留香，深受大眾的喜愛和歡迎。老西郊麻辣雞架曾和鄭州電視臺都市生活頻道合作，還得到CCTV央視《舌尖上的中國》導演一致讚賞好評，老西郊麻辣雞架不管是老人，年輕人，甚至是小孩子都喜歡吃。