春天該吃的菜,卻總被人們忽略,大魚大肉都不如它,要多吃

春天該吃的菜，卻總被人們忽略，大魚大肉都不如它，要多吃。春天是一個美好的季節，人間四月天，春暖花開，有很多應季的時令蔬菜，品種豐富多樣，而青豌豆就是其中之一，再過幾天就要下市了，趁著現在還有抓緊時間吃起來，吃法是多種多樣，一個人有一百種吃法。

這次我把青豌豆和魔芋搭配在了一起，讓魔芋灰灰的顏色看起來更加亮麗，有了春天的色彩，而魔芋也叫魔芋豆腐，有的人很喜歡吃，會隔三差五地吃一次，尤其是對於正在減肥保持體重或者是便秘人群來說，是非常好的食材，膳食纖維含量豐富，飽腹感強，熱量低。

單單從口感上來說，魔芋細嫩爽滑，吃起來特別誘人，和青豌豆炒出來，鮮香可口，味道超級好，是很好的搭配，在春天這個季節，比大魚大肉還要好吃，將詳細做法分享如下，喜歡吃魔芋或者正在減肥的朋友，別忘了嘗試做一下，相信你會喜歡上的。

青豌豆魔芋

食材：

魔芋300克，青豌豆150克，洋蔥小半個，生薑小半個，柿子椒小半個，胡椒粉、油、鹽、雞精各適量

製作方法：

1、準備好所有的食材，柿子椒清洗乾淨，青豌豆清洗乾淨瀝乾水分，魔芋切成大小均勻小方塊。

2、生薑切成絲，洋蔥切成丁。

3、鍋中放入清水，用大火燒開，然後倒入柿子椒和豌豆，炒水兩分鐘，撈出來瀝乾水分，放在一旁備用。

4、焯豌豆和柿子椒的水不要倒掉，緊接著倒入切好的魔芋塊在裡面，繼續煮1~2分鐘，然後將魔芋撈出來，目的是能夠讓魔芋中的鹼溶解在水裡面，吃起來口感好。

4、炒鍋先燒熱，倒入一點點油，放入生薑和洋蔥爆炒出香味，緊接著倒入魔芋塊翻炒兩分鐘，如果鍋中太幹，可適當的加入點清水，放入胡椒粉。

5、緊接著倒入焯過水的青豌豆和柿子椒，翻炒1~2分鐘左右，放入鹽和雞精翻炒均勻出鍋即可。

這樣一道美味的春天菜品製作完成，而且方法又很簡單，只是在製作的時候別忘了魔芋一定要焯水，會讓口感更美味，柿子椒和豌豆焯水之後煮的時候容易熟。

許一個願望：願正在看文章的你，幸福平安健康美滿！