大蒜大家都不陌生，大蒜裡面有很多對人體有好處的物質，也是常見的配菜。不管是做菜還是吃餃子的時候，我們都要用到蒜泥，傳統做蒜泥的方式就是用蒜臼搗蒜，費事費力還很吵，下面就和大家分享一下做蒜泥的幾個小妙招。
首先，我們將大蒜一個個剝好，接著準備一個空的的塑料瓶並且將它裡面洗乾淨。然後將大蒜都裝在塑料瓶中，之後再撒上一些食鹽做調味。接著我們將蓋子密封起來，接著我們將瓶子拿起來，在桌子上對它進行敲打，也可以拿在手裡來回晃。
只要拿著裝有蒜瓣的瓶子在桌子上敲幾下，或者來回晃幾下，蒜泥就會出來，而且多晃一會，裡面的蒜瓣就會全部變成蒜泥。是不是非常的簡單？如果嫌麻煩，也可以使用現在非常流行的蒜泥器，只要輕輕一按，蒜泥瞬間做好！
也可以用壓蒜器。用蒜臼搗蒜費勁的原因就在於搗蒜的蒜的表面光滑，搗蒜用力會讓蒜亂跑，不用力又搗不碎蒜瓣。用壓蒜器的話，將蒜瓣單獨放進壓蒜器，蒜瓣活動區域被限制，就不能亂跑，即使每次只能壓一個蒜瓣，也能很快的做出蒜泥。
而且壓蒜器上面的手柄很長利用了槓桿原理，所以壓蒜的時候蒜受到的壓力是手上發出的力的幾倍，這樣就加快了壓蒜的效率，而且不會很累手。家裡需要少量蒜泥的時候，這種方式是比較簡單的。
搗蒜的時候要注意發兩樣東西。一是鹽，鹽可以增加蒜的粘稠性，也會衝淡蒜的辣味，當然，量要自己把握。不要覺得放醬油就可以了，真的不對，鹽有鹽的好處。二是味精，適當放一點味精，可以使蒜的口感好，衝淡蒜的辣味。你不妨試試，效果還是很不錯的。