以前問母親明天吃什麼，母親總是說：就知道吃，吃這一頓想下一頓。現在還是這習慣，吃飯的時候就開始談論下一頓吃什麼，明天吃什麼，只不過，以前是盼著有好吃的，現在是要安排好家人的一日三餐。最起碼今天要規劃好明天的早餐。下午有點空閒，就想做些豆沙餡兒芝麻餅當早餐，早上可以睡一會兒懶覺。這餅做起來不複雜，味道不錯，酥脆筋道，沒想到吃掉了一半，明天的早餐又要重新規劃了。一起來看看這饞人的餅吧。
簡單的食材：
200克糯米粉
100克熟芝麻
100克豆沙餡兒
首先是準備好所有需要的物品，除了溫水，還需要準備半碗涼水，一把刷子。
豆沙餡兒要提前準備好，搓成圓球，這樣包的速度快一點，以免糯米餅皮吹乾了不太容易包。
糯米粉中倒入100毫升溫水，邊倒邊攪拌。按這個比例攪拌均勻，軟硬適中。
揉成光滑的麵團，搓成長條，切成大小均勻的十塊備用。如果擔心糯米粉餅胚會吹乾，可以蓋上保鮮膜。
糯米粉餅胚盤成碗狀，包入豆沙餡兒，在虎口位置收口，捏緊，倒扣在砧板上，把收口的地方壓在下面。
不需要搓太圓，直接按壓成餅。
鍋中倒入少許油，預熱一下，開小火，繼續加工餅胚。餅胚上刷上清水，然後將餅胚用力按壓在芝麻上，使餅胚均勻地粘上芝麻。翻面繼續同樣的操作，輕輕地抖落粘得不太結實的芝麻，然後將餅胚放入鍋中。
如果特別喜歡吃芝麻的人，可以將餅胚直接放入水中沾水，立即放入芝麻中，餅胚上就全部都裹上芝麻了。我們家的人說不要吃太多的芝麻，所以只有刷上清水再粘芝麻了。
注意翻面，防止糊了。
用小火和中小火交替加熱的方式進行。煎到兩面金黃即可。
這樣是真的很漂亮吧。外皮酥脆，裡面香甜軟糯，芝麻香味濃鬱，有回味。
本來是為明天的早餐準備的，無奈太香了，三個人實在沒經得住誘惑，吃掉了五個。
還有五個，明天的早餐不夠吃了。下次要多做一些。這種芝麻餅做起來也不複雜，花的時間不多，想吃的話，早上起來就可以做了。