網紅蛋糕貝思客被曝經營異常,面對困境,烘焙企業如何提高品牌消費...

2020-12-09 騰訊網

近日，據報導，曾經豪擲千萬邀請當紅明星唐嫣代言的網紅蛋糕品牌「貝思客」被曝經營異常。各地網友紛紛吐槽出現蛋糕無法配送、代金卡失效、訂單被取消等異常現象。

其中一位消費者曬出的官方簡訊顯示，被取消訂單原是因為貝思客工廠產能達到上限，而不論是貝思客的官方客服電話還是官方線上客服，均無人應答。

據悉，「貝思客」隸屬於上海手樂電子商務股份有限公司，該公司成立於2011年，法定代表人為吳滋峰。該公司於今年10月被列為被執行人，執行標的約為177.1萬元。此外，公司還有一項失信被執行人信息，狀態為「全部未履行」，同時創始人吳滋峰已被限制高消費。

對此，貝思客做出回應，出現問題的主要原因是由於全球新冠疫情影響以及手樂電商的新三板退市，並聲稱公司已經完成管理決策層的人員更替，並計劃在12月5日恢復蛋糕的供應和配送服務。

雖說貝思客暫時沒有置消費者於不顧直接「跑路」，但客服無應答的態度、公司人去樓空、退款金額遲遲不到達等問題，已經基本粉碎了貝思客在消費者心中的信任度，貝思客多年來積累經營的品牌IP和忠誠用戶群體可以說毀於一旦。

2020年由於疫情原因，各行各業都遭受了或多或少的影響。對於烘焙企業而言也面臨短期生產斷檔、庫存積壓、物流不暢等問題，長期掙扎在生死線上。在疫情期間，線下店面基本上很難利用，如果沒有一個足夠的零售產品線或者新的產品線，企業很難支撐快速進行轉型。

那麼，未來如何提高消費品牌的免疫力，以應對疫情這樣的黑天鵝事件？

保證充足現金流…

其實遭遇黑天鵝事件，各個企業面臨的情況都是相同的。意外發生的事情很難預測，所以為了有效應對，就要求企業要有足夠穩定的長期投入，少用高槓桿，保證充足現金流，做好充足的現金儲備。

建立渠道壁壘…

另外企業還應當建立起渠道壁壘，在某種特銷渠道建立起自己足夠的博弈能力和覆蓋性，比如在超市和便利店渠道。在意外發生時，有足夠的抗壓抗打擊能力。第二點就是所謂的粘性壁壘，品牌的用戶粘性和忠誠度，是影響企業存活的重要長久因素。比如貝思客這次的變故，會對用戶忠誠度造成不可磨滅的打擊。

黑天鵝事件不僅是危機，事情都具有兩面性，黑天鵝事件也是一種機會。對烘焙企業來說，順利度過此次疫情危機之後，也會迎來全新迅速的發展機會。

2021第14屆鄭州烘焙展覽會於6月3-5日在鄭州國際會展中心舉辦。海名鄭州烘焙展將聚焦烘焙行業生產、加工、分銷、連鎖經營，打造品牌IP等方面，結合中西部的市場需求，規劃多場烘焙行業發展論壇，涉及烘焙產業發展趨勢、產品技術創新、店面裝修、經營管理等多個領域。

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