都怪我國國土面積太大，物產太過豐富，把國人的舌頭養刁了不說，嘴巴更是不依不饒，動不動就得分出高下，分個三六九等出來。就拿螃蟹來說，民國時期的名老中醫施今墨，這個螃蟹老饕就將螃蟹給分出了等級：
湖蟹第一、江蟹第二、河蟹第三、溪蟹第四，海鮮居然給排到了末尾，拋開海蟹不說，按照這個排名，基本就把如今國內大閘蟹的江湖給刻畫出來了。
大閘蟹鄙視鏈
對於江蘇人民來說，最引以為傲的並不是「陽澄湖」這個名頭，而是江蘇獨有的大閘蟹鄙視鏈。在省外人民還在爭論是不是「洗澡蟹」的時候，江蘇人民早就整出了一條煞有其事的大閘蟹鄙視鏈出來。
陽澄湖自然是明面上的頭把交椅，先鄙視太湖的，太湖的接下來鄙視洪澤湖的，洪澤湖鄙視高郵湖的，高郵湖鄙視固城湖的，固城湖再鄙視沙家浜的……
這還沒完，暗地裡還有個溱（zhen）湖在看熱鬧，因為只有它出產的大閘蟹不叫大閘蟹，而叫籪(duan)蟹，因捕捉工具而得名，產量比較少，基本不用做營銷。對江蘇人民來說，這鄙視鏈可是他們的家珍，雖然在外人看來，只會讓人頭大。
陽澄湖的「非常」尷尬
不過話又說回來，陽澄湖大閘蟹在全國範圍內，穩坐國內的第一品牌是毋庸置疑的，從近幾年的大閘蟹「亂象」上就能看出一二來。啥名頭最響，就仿冒誰的，陽澄湖不被冒充反而奇怪。
全國近千億的大閘蟹產業，這幾年一直圍繞陽澄湖這個品牌在做文章，賣的人厭倦了，買的人更累。洗澡蟹還算好的，更多的是連澡都懶得洗，所以陽澄湖這塊金字招牌反而被越做越「爛」。
對於國內品牌來說，競爭不可怕，怕就怕仿冒。陽澄湖啥防偽方法沒試過，腳環剛出來的時候確實讓人眼前一亮，第二年馬上就不行了，真是啥辦法都沒用，這不，今年上半年出了個厲害的同位素檢測法，貌似準確率接近100%。
同位素鑑定法
乍一聽還挺能唬人的，其實同位素這個技術早已經不是啥新技術了，只是之前沒人想到將這個成熟的技術用到大閘蟹防偽上而已。
中國科學技術大學黃方教授課題組研究發現，可以通過化學元素鍶的同位素組成來追蹤判斷大閘蟹到底是在哪裡被養大的（地理起源），目前這項研究成果已經在國際學術期刊《地球化學學報》上發表。
化學元素鍶在自然界中有4種穩定的同位素，其中「鍶87」和「鍶86」在不同地質環境中的相對含量不同，而這些元素會通過覓食活動傳遞到螃蟹的體內，時間長了，大閘蟹體內的鍶元素特徵就會與產地的水源相似，這種特徵不會受到外來的不同飼料的影響，所以成了非常準確的判斷大閘蟹原產地的指標。
這項技術的準確性確實非常高，很難作弊，可現階段的技術還不夠成熟，實驗結果出來得太慢了，至少需要兩天時間。當然，該項目的研究團隊打算引進新的雷射技術，可以把檢測周期縮短到一天以內，這樣看來的話，這項技術還是有一定的操作空間的。
對於我們一般消費者來說，這樣的技術也就是個茶餘飯後的談資罷了，可對陽澄湖品牌來說，卻有可能是一個有效的品牌保護的手段或者是思路。
陽澄湖的煩惱
陽澄湖品牌雖然近幾年頗受人詬病，可人家好歹也是個響噹噹的優質品牌。今年上半年，陽澄湖大閘蟹更是獲得了國家農業農村部授予的中華人民共和國農產品地理標誌登記證書，升格為「國字號」農產品。
2020年還真是個水產養殖的「大兇」之年，三文魚因為一塊帶病毒的菜板從高端被打落「塵埃」；
厄瓜多的白蝦，因為帶病毒的包裝更是被限制進口，就連國內的白蝦也跟著受到牽連；
海參更是因為一瓶敵敵畏而一下子成為了眾矢之的，雖然事後有關部門和產業團體開始出面澄清，可想要消除已經造成的影響，卻不是一朝一夕就能夠實現的。
大閘蟹雖然暫時沒遇到啥大的「劫難」，要說有也是身處水災區域的養殖戶們，可品牌的保護和建立依然是一個老大難問題。
經過這次品牌升級，陽澄湖農產品地理標誌產品劃定的保護範圍有所擴大，達到516.04平方公裡，年產量預估近15500噸，雖然較原來的產區產量擴大了十倍左右，可對於全中國近千億規模的大閘蟹市場來說，還是杯水車薪。
品牌地位更高了，仿冒的需求反而更加高漲。雖然升格為「國字號」的農產品，相關部門和各個市場對於品牌的保護力度也相應加強，可按照近幾年的情況來看，陽澄湖的品牌保護工作依然任重道遠。
大閘蟹的百家爭鳴
偌大的一個大閘蟹產業，就一個叫得響的品牌，確實是一個悲傷的事兒。為啥一個褚時健就能帶火一個「褚橙」？難道大閘蟹離開了陽澄湖就不能走向全中國，乃至全世界麼？這個答案肯定是否定的。
對於半個大閘蟹行家的江蘇人民來說，他們更懂大閘蟹的選擇，自然也不會在陽澄湖一棵樹上吊死，可對於全國人民來說，大閘蟹市場就給了一個選擇——陽澄湖，這就太尷尬了，明知選擇的是「洗澡蟹」，卻也無可奈何。
品質不輸給陽澄湖的大閘蟹肯定不在少數吧？只要養殖戶對品質的管理和追求到位的話，為什麼沒有人敢另立山頭？市場的機會肯定有，就看有沒有人能跳出「陽澄湖」的漩渦，走出屬於自己的新路。
「陽澄湖」是市場的主流，可這個主流未必不會被分流，只要有第一個成功的，後繼者就會鋪天蓋地，百家爭鳴，只有這樣，才能讓大閘蟹從市場這攤爛泥衝出一條條清流來，而現在，就是一個非常好的時候。