穀雨是「雨生百穀」的意思。
穀雨時節，南方地區「楊花落盡子規啼」，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。
暮春時節，雨生百穀，詩人們無比留戀，不忍放春歸去。
《蝶戀花》
宋·范成大
春漲一篙添水面。
芳草鵝兒，綠滿微風岸。
畫舫夷猶灣百轉，橫塘塔近依前遠。
江國多寒農事晚。
村北村南，穀雨才耕遍。
秀麥連岡桑葉賤，看看嘗面收新繭。
江南水鄉，春寒遲遲農事也晚。村北，村南，穀雨時節開犁破土，將田耕種遍。春麥已結秀穗隨風起伏連崗成片，山岡上桑樹茂盛，桑葉賣家很賤，轉眼就可以，品嘗新面，收取新繭。
這是一首田園詞，描繪出一幅清新、明淨的水鄉春景，散發著濃鬱而恬美的農家生活氣息，自始至終有流露出鄉村景色人情淳樸、寧靜、合皆，讀了令人心醉。
《鴛鴦湖棹歌·一百首選二》
清·人朱彝尊
穆湖蓮葉小於錢，臥柳雖多不礙船。
兩岸新苗才過雨，夕陽溝水響溪田。
屋上鳩鳴穀雨開，橫塘遊女蕩船回。
桃花落後蠶齊浴，竹筍抽時燕便來。
詩人仿民歌以寫蘇州橫塘地區風情，透示出詩人對鄉村美景的由衷喜愛。首句點時節並寫天氣，穀雨時節，斑鳩歡叫，雨霽天晴，令人心曠神怡。
後三句寫所見，「橫塘遊女蕩船回」，情景悠閒而活潑，桃花飄落，浴蠶留種，竹筍拔節生長，春歸燕子飛翔，既富鄉村特色，又顯勃勃生機。
【雙調】水仙子·自足
元·楊朝英
杏花村裡舊生涯，瘦竹疏梅處士家。
深耕淺種收成罷。
酒新篘【chōu】，魚旋打，有雞豚竹筍藤花。
客到家常飯，僧來穀雨茶，
閒時節自煉丹砂。
杏花村裡過著平平淡淡的日子，瘦竹為朋疏梅為友就是我的家。春天深耕淺種，秋日收穫莊稼。喝新釀的水酒，嘗新打來的鮮魚，還有自養的雞、豬，新摘的竹筍藤芽。
客人到來用家常飯招待，僧侶造訪烹煮穀雨時採摘的香茶。閒空時節自己修煉丹砂。
隱居田園生活的閒適自得，村居的環境清幽閒雅，豐衣足食即樂。最美的生活不過如此。
《白牡丹》
唐·王貞白
穀雨洗纖素，裁為白牡丹。
異香開玉合，輕粉泥銀盤。
曉貯露華溼，宵傾月魄寒。
家人淡妝罷，無語倚朱欄。
穀雨將白牡丹洗淨，猶如白色的生絹，花開後，異香撲鼻。清晨，露珠打溼了花瓣，晚上的時候，月亮照在花上，魂魄寒冷。家人梳著淡妝，不說話，倚著闌幹欣賞著牡丹。
穀雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為「穀雨花」。「穀雨三朝看牡丹」，賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。
《七言詩》
清代：鄭燮
不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。
最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。
正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。
暮春時節，這一天，沒有風也沒有雨，天氣晴好，翠竹一節一節的生長得正好。詩人最喜歡夜晚時，友人來了，泡上一壺松蘿茶。看竹子的新葉，看遠處的山巒，清明穀雨時節，如此安好。
春日，一個友人，一杯新茶，看山看竹，如此，甚好。
《浣溪沙》
明·仇遠
紅紫妝林綠滿池，遊絲飛絮兩依依。
正當穀雨弄晴時。
射鴨矮闌蒼蘚滑，畫眉小檻晚花遲。
一年彈指又春歸。
穀雨天晴，柳絮飄飛，池塘裡長滿了綠色的水草。一轉眼，春天又過去了。
趁著春歸，切莫放過這大好春光，再看一眼花，再看一眼草，把春日最美的圖景珍藏在記憶裡。
《出行湖山間雜賦》
宋·陸遊
魚市樵風口，茶村穀雨前。
柳邊煙掩苒，堤上草芊眠。
墓掃鴉銜肉，人歸鷺導船。
東風吹短髮，得句為誰妍。
穀雨時，陸遊走到賣魚的市場。柳樹生長青青，堤上的草像在安眠。掃墓歸來，烏鴉銜走了肉，人歸來的時候，鷺鷥在船前作嚮導。東風吹著短髮，我寫了一首詩，該給誰看呢？
這個暮春，陸遊看來有些寂寞。
《經碧雲村》
明·區大相
門掩松溪石路斜，碧雲開盡見人家。
客來慣煮胡麻飯，春到先收穀雨茶。
門前石路歪歪斜斜，掩著小溪，碧雲消散後看到了山裡的人家。客人來了，農人煮起了胡麻飯，春天到了，先收穀雨茶。
山裡農家，生活淳樸，也不忘先收茶。穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。
《伊犁紀事詩四十三首·其七》
清代：洪亮吉
古廟東西闢廣場，雪消齊露粉紅牆。
風光穀雨尤奇麗，蘋果花開雀舌香。
在伊犁，有著不同於其他地方的穀雨奇景，穀雨時節，伊犁蘋果花開雀舌茶香。
十裡不同風，百裡不同俗，一樣的時節，百樣的風景。
《三衢道中馬上口佔》宋代：胡宿
短亭疏柳映鞦韆，馬上人家穀雨前。
幾樹槍旗茶靃靡，一溪鱗甲水潺湲。
鶯期別後聞餘哢，蠶候歸來見小眠。
可惜西湖湖上月，夜來虛過十分圓。
穀雨節氣，詩人騎行在三衢道中，茶樹成熟了，溪水潺潺。如此美麗的風景，讓人思念起了家鄉。
在尾聯詩人想像西湖夜景，湖水空寂，月圓人缺，寄託著詩人對西湖的眷念之情。