01穀雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣。
鬥指辰；太陽黃經為30° ；於每年公曆4月19日－21日交節。
穀雨是「雨生百穀」的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂「春雨貴如油」。降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。
對於農耕文化來說，大江南北大部分地區都開始進行耕種了，一般北方開始種穀子（小米），南方開始插秧。北方種穀子一般是往年留的春茬地，就是秋天不種莊稼，等來年春天種穀子這類作物。一般都是集中於穀雨這一節氣。
穀雨因為特殊的時間，同農耕文化又息息相關，而且春意更為濃厚，所以很多詩詞中描述穀雨的相對也比較多。
02元稹有一系列廿十四節氣的詩。穀雨自然也不會錯過。
詠廿四氣詩 穀雨春光曉穀雨春光曉，山川黛色青。葉間鳴戴勝，澤水長浮萍。暖屋生蠶蟻，喧風引麥葶。鳴鳩徒拂羽，信矣不堪聽。
元稹這個就將穀雨的春光寫得非常生動，尤其是「穀雨春光曉，山川黛色青「將穀雨早上的風光寫得如畫一般。
後面則是描述了那些瘋長的植物，水的症候，那些活動的昆蟲和鳥兒們。一幅很美的穀雨春光圖。
而且元稹將穀雨的三候也全部寫出來了：
一候萍始生：穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長。二候鳴鳩拂其羽：布穀鳥開始提醒人們應該播種了，田野裡到處迴蕩著它，「家家種穀」的殷切呼喚。三候戴勝降於桑：戴勝又稱雞冠鳥，此時落於桑樹，蠶將生之候。
03南宋田園派著名詩人範成大，其詩比較多，詞反而少。
他的這個描繪穀雨田園風光的詞也非常的清新。
蝶戀花·春漲一篙添水面
春漲一篙添水面。芳草鵝兒，綠滿微風岸。
畫舫夷猶灣百轉。橫塘塔近依前遠。
江國多寒農事晚。村北村南，穀雨才耕遍。
秀麥連岡桑葉賤。看看嘗面收新繭。
描繪出一幅清新、明淨的水鄉春景，散發著濃鬱而恬美的農家生活氣息，自始至終有流露出鄉村景色人情淳樸、寧靜、合皆，讀了令人心醉。
田園派的詩詞往往比較接地氣，比如王維 、楊萬裡、範成大，用詞用字簡單易懂。更接地氣，更容易理解。即使古代漢語到了現代漢語發了比較大的變化，但是用現代漢語的詞義照樣意思不變，這就是田園詩的最有魅力的地方之一了。
04黃庭堅的穀雨詩：
見二十弟倡和花字漫興五首·其一 落絮遊絲三月候，風吹雨洗一城花。未知東郭清明酒，何似西窗穀雨茶。
黃庭堅這首詩除了寫穀雨的雨水多的氣象寫出來了。
在中國茶葉裡面，一般明前茶是最為珍貴，比如龍井茶的明前價值最貴，其次說就是雨前龍井，雨前龍井就是指穀雨前的採收的龍井。不只是龍井，中國大部分茶葉都是明前茶和穀雨茶最好。
這是因為明前茶是芽嫩，是春天的第一次採摘，產量有限，口感獨特。
茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟、富含多種維生素和胺基酸。這種茶葉滋味鮮活，香氣怡人。
所以穀雨是採摘春茶的好時節。傳說穀雨當天採的茶喝了有清火、闢邪、明目等功效。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
據茶農們說，穀雨這天上午採的鮮茶葉做的幹茶才算是真正的穀雨茶。
05穀雨茶葉最出名，唐代詩人齊己就有穀雨茶的詩
謝中上人寄茶 春山谷雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。
詩人用那泉水泡製友人寄送的穀雨茶，招待客人。
詩人聞著那嫋嫋的茶，不由得發揮自己的想像：「春山谷雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。」
我們也眼前也不禁浮現那穀雨時節：茶農們在煙霧繚繞的山間的茶園採茶忙的熱鬧場面。