茶三酒四來源於一句潮汕話,這句潮汕話源自於一句古語:茶三酒四踢桃二。踢桃在潮汕話裡就是遊玩的意思,其實我國現在的茶藝的程序也是來源於潮汕工夫茶。茶三酒四,而這簡簡單單的四個字,背後表達了茶文化與酒文化的差異!
一、茶三是何意?喝茶講究清淨。
茶三,說的是品茶之人不宜多,兩三好友談笑風生足矣。明人說過一句話:「飲茶以客少為貴。」兩三人品茶的氛圍有一種優雅清淨、細細品的氛圍。
三人飲茶,意境剛好,且三個茶杯擺在一起,既代表天、地、人,也構成了「品」字,品茶之意便不言而喻。
二、酒四是何意?喝酒講究熱鬧。
相對喝茶的靜身來說,喝酒講究的就是熱鬧,但也並非是人越多越好,多則生亂。一個人獨飲是喝悶酒,兩個人對飲是PK,三個人喝酒有三缺一的遺憾,四個人喝酒則兼而有之。
明人陳繼儒也在《巖棲幽事》中提出:「品茶,一人得神,二人得趣,三人得味,七八人是名施茶。」一壺茶,若分為七八杯,茶色不一,二三巡後,茶味漸淡,也無品茶之趣。
七八個人在一起飲茶,環境繁雜,喧囂雜亂,難以做到靜心品味,這種氛圍下喝茶僅僅只是解渴之物而已,這與施茶沒多少區別。
因此茶三酒四,說的就是品茶時,人不宜多,以二三人為宜;而喝酒時,則以人多為佳。喝茶與喝酒不同,喝酒要的是熱鬧,酒席上行酒令、作詩猜拳、擊節高歌,講究的就是豪放。喝酒人少的話就沒有熱鬧的氛圍,這種區別就體現了茶和酒背後兩種不同性格的體現。