菠菜被譽為蔬菜之王在蔬菜界可是有不可撼動的地位，在炎炎夏日必不可少的要多吃蔬菜，菠菜營養價值其高，菠菜還有豐富的鐵，維生素C，維生素E，胡蘿蔔素等等。
對於孩子還來來說有助於孩子的生長發育，爭強抵抗力，對於女人來說有有非常好的補血，抗衰老，清潔皮膚，對於便秘人事來說有助於通便順暢，對於糖尿病人來說有穩定血糖作用等等一些，所以菠菜被譽為蔬菜之王，無可厚非，特別到了夏季是多吃菠菜的好時候。
菠菜做法很多例如做湯，涼拌，素炒菠菜，都是不錯的選擇，在這我就介紹下在東北做法油燜菠菜的家常做法。
[油燜菠菜家常做法]
首先準備食材：
1 準備菠菜2斤左右就可以了，準備的少得花菠菜一焯水容易變少不夠吃。
2 把準備好的菠菜的根用刀切掉。
3 用清水把切好的菠菜清洗乾淨，一定要對清洗幾遍，菠菜的根莖部分特別容易有沙子。
4 鍋中放入清水，清水中放入小半勺食用油。
5 等鍋中水開後放入清洗好的菠菜。
6 要把菠菜焯到顏色變深綠色，變軟就可以老到盤子中備用了。
7 準備小料，蔥花，幹辣椒段，蒜末，薑片。
8 鍋中放油先把幹辣椒段炒到微糊，
9 在放入蔥花，蒜末，薑片，炒香。
10 把小料炒香後放入一碗清水。裡面放入一小勺鹽，小半勺的雞精，味素，醬油，蠔油。
11 等鍋中水開，就可以用土豆澱粉勾芡了，在勾芡的時候，要分兩次放。
12 放入菠菜翻炒均勻就可以裝盤食用了。
一道簡單的家常版的東北油燜菠菜就完成了。
[油燜菠菜小貼士]
1 在清洗菠菜時要多清洗幾遍，菠菜的根莖特別容易有沙子。
2 在用水焯菠菜的時候要放一些食用油，這麼做的用途是可以保護菠菜的營養不流失。
3 在調好的湯汁放水澱粉的時候要分兩次或者三次放入，這樣的作用是不容易放多澱粉使調好的湯汁太過濃稠。
4 在炒小料的時候要把火調小，特別炒幹辣椒段的時候，火大如不注意特別容易糊，只需要把辣椒段炒到微糊即可，炒太糊了容易發苦。
以上就是油燜菠菜的注意的地方了。如喜歡趙剛家庭廚房發的這道油燜菠菜的做法分享，還請給過去小小的關注，如有任何問題可以評論裡留言給我，我會第一時間回復。