吃螃蟹的樂趣不只在吃肉上，三隻蟹加個蛋就能煮一鍋好湯，特鮮香
我家的螃蟹還有一種吃法也受歡迎，三隻蟹全家吃得歡，比清蒸還鮮
平時你會用螃蟹來做湯嗎？天冷了，螃蟹除了清蒸，還有一種做法在我家更受歡迎，那就是，把螃蟹做成湯，三隻蟹就能燉一鍋，熱乎乎的有菜有蟹，鮮香四溢，且清新不膩人，非常的棒。
前幾天我買了一袋河蟹，回家試驗了好幾種做法，發現用河蟹做湯也是相當的不錯。螃蟹我用的是公蟹，只用點麵粉油裡一煎一拖，然後再燉湯即可。燉湯時，我們可以配上自己喜歡的蔬菜，蘿蔔絲，娃娃菜、大白菜，海鮮菇、香針菇等都是相當不錯的選擇。這次我用的是娃娃菜，味道清甜，吃起來口感軟而不爛，與蟹的搭配非常的棒。
在這個湯中，我還加入了一個皮蛋。日常我們在做上湯時，通常用鹹鴨蛋和皮蛋進行搭配，而將皮蛋放入螃蟹湯中，更加豐富了螃蟹湯的口感，在吃蟹吃菜的同時，還能吃到皮蛋的顆粒，更有獨特的風味。這個湯做起來相當的簡單，您手中如果有相應的食材，建議一定要做一次嘗試，保您不會失望的。下面就把做法分享給大家：
所用食材：
河蟹3隻 娃娃菜2棵 皮蛋1個 蒜2粒 姜3片 蔥1段
具體做法：
1先將蟹清洗乾淨，然後打開蟹殼，去掉蟹腮，蟹胃，蟹臍等不能吃的部位。
2小河蟹就不用再對切了，直接在打開有蟹膏的部位撒點澱粉或者麵粉，然後放入油鍋中煎制。如果是海蟹也可以這樣做哦！
3煎至蟹殼變紅色後，加入蔥姜蒜片，然後加入適量的水，少許的料酒去腥。
4在鍋中燉蟹湯的等待過程中，我們把娃娃在豎著對切，再對切，一顆娃娃分成了八個小長條。
5皮蛋用棉線豎著分割成了小塊。小粒小塊都可以，根據您的喜好就可。皮蛋用棉線切，比用刀更省事更方便，且不粘刀，非常的省事。
6鍋中水沸後煮三四分鐘左右，然後加入娃娃菜同煮。加的蔬菜不必拘於這一種菜，大白菜建議您多放葉子的下半部分，味道不是特別的重的菌菇也是相當的不錯。
7待娃娃菜微微變軟時，可以嘗一下湯的味道，然後再決定加多少食鹽合適，然後加入皮蛋丁，再次煮沸後關火即可。
美美的享用吧！湯鮮菜美，把此菜介紹給我的同事們，他們也都說好喝呢！
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