蜂蜜雖好,有4個禁忌需知曉,讓蜂蜜發揮最大的作用

眾所周知，蜂蜜是一種營養價值極高的補品，有潤膚、增白、除皺等功效。蜜蜂從植物的花朵中採得花蜜，存入自己的第二個胃裡，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後的蜂蜜貯入到巢洞中，用蜂蠟密封。這種經過充分釀造而得的天然甜物質，顏色金黃誘人，氣味清香濃鬱，口感純真甜美，是來自於大自然的饋贈。然而這份來自大自然的禮物若是用在不恰當的地方，反而會對人體健康造成危害。因此，蜂蜜雖然營養價值高，但在食用蜂蜜時，一定要注意這4項禁忌，讓蜂蜜發揮最大的作用。

1.忌食用生蜂蜜

我國地大物博、幅員遼闊，然而由於各地地理環境以及氣候不盡相同，很多花卉植物的生長也不盡相同。蜜蜂在釀造蜂蜜時，常常會採集一些有毒的花粉，這種摻了有毒花粉的蜂蜜一旦進入人體，會給人體健康帶來極壞的影響。另外，蜂蜜在收穫、運輸過程中很容易被細菌汙染，人食用以後就會感染疾病，嚴重時甚至會有生命危險。而加熱的方式可以殺滅病原微生物，使毒素分解，因此，為了健康著想，一定不能食用生蜂蜜。

2.忌食用金屬容器中存放後的蜂蜜

首先，我們就應當避免用金屬容器存放蜂蜜。因為蜂蜜中含有碳水化合物和有機酸，在酶的作用下，它們中的一部分會轉化成乙酸，乙酸能夠腐蝕鐵皮。而金屬容器一般都會加入少量鉛、鋅等元素，以達到造出來的金屬容器性能更佳的作用，乙酸腐蝕鐵皮後，鉛、鋅、鐵等各種金屬元素就會不同程度地進入蜂蜜中，導致其營養成分遭到破壞。人食用此類變質的蜂蜜後，就會出現噁心、嘔吐等症狀，嚴重者還會危及生命安全。

3.蜂蜜忌與某些藥物同服

在服用阿司匹林、退熱淨、苦味健胃藥與祛風健胃藥時，忌食用蜂蜜。蜂蜜屬於含糖量很高的一類食物，而藥理研究表明，阿司匹林與退熱淨容易與含糖量多的食物形成複合體，降低藥物的吸收效果，影響療效。而服用苦味健胃藥及祛風健胃藥的患者本身就不宜吃含糖量高的食物，這對於身體健康的恢復是有影響的。

4.忌食用冒泡後繼續保存的蜂蜜

新鮮的蜂蜜金黃誘人、色澤鮮美，若是蜂蜜表面已經析出了許多小氣泡，說明蜂蜜中的營養成分已經發生了改變。蜂蜜中含有較強吸水性的葡萄糖含量較多，存放不當時，含水量一旦超過20%，蜂蜜中的酵母就會大量繁殖，分解蜂蜜中的營養成分，導致蜂蜜變質。發酵到一定程度時，就會導致酸敗，以及其他病原微生物的進一步汙染。

蜂蜜若是利用得當，應當成為我們美容養顏、強身健體的上佳補品。只是我們一定要記住這些禁忌，不要讓變質的蜂蜜幫了倒忙，而要將蜂蜜好的作用發揮到極致。

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