2020年上半年，蛋雞產能嚴重過剩，雞蛋價格低迷。近兩個月去產能趨勢顯現，雞蛋價格回升。農業農村部對12個雞蛋主產省監測數據表明今年上半年產能過剩，去產能形勢已拉開序幕。
據監測，2020年1-6月份累計雞蛋產量同比上升4.9%，產能過剩與疫情導致的消費需求減少是上半年蛋價下降的主要原因。分析顯示，5、6月份加速了去產能速度，上半年蛋價過低使得部分中小養殖戶難以為繼。中秋節臨近、雞蛋產量下降以及下半年消費需求增加是7月份以來蛋價回升的主要原因。
雞蛋產能過剩，消費需求減少，上半年蛋價走低
「從今年春節開始，到6月份基本上都是在虧損狀態。」山東省聊城市東昌府區華鳳養殖專業合作社負責人耿丙濤告訴記者，上半年他的養殖場的日子並不好過，前兩年蛋價持續高位運行，所以蛋雞的養殖量一直不小。這也是今年上半年蛋價低迷的原因之一。耿丙濤的養殖場屬於中等規模，主要以賣給貿易商等大流通為主要銷售模式，在養殖場虧損的情況下，他只得把一部分雞蛋放在冷庫暫存。
農業農村部監測數據顯示，2020年1-6月份「在產蛋雞」平均存欄同比增加5.4%；後備雞平均存欄同比減少1.0%、累計新增雛雞同比下降1.6%。1-6月份平均每隻雞虧損1.48元，比去年同期減少11.69元。平均飼料成本同比增加1.4%。
「去年是有史以來蛋價最高的，所以上半年價格下降的話就可能會特別明顯，進入7月以來有所回升了。」湖北晨科農牧集團股份有限公司負責人戴小方說。山東卓創數據顯示，2019年全年雞苗銷量同比上升17.86%，帶動2019年7月至2020年4月份在產蛋雞存欄環比持續增加，2020年4月末，在產蛋雞存欄達近十年最高水平。
北京華都峪口禽業監測數據表明，2019年度全國商品代雛雞補欄數量達到13.28億隻，為近八年的最高水平，同比2018年度的10.56億隻，增幅達到25.76%。導致2020年上半年的各月平均在產蛋雞存欄達到12.07億隻，比2019年同期的9.73億隻，增幅達到24.05%。今年6月份全國在產蛋雞存欄12.49億隻，為年內高峰，同比2019年6月份的9.91億隻，增幅為26.03%。今年上半年在產蛋雞存欄突破歷史高位，鮮蛋產能嚴重過剩，是導致上半年蛋價下降和虧損加劇的主要原因。
戴小方的養殖場比較大，有140萬隻蛋雞，他告訴記者：「上半年消費需求小了，比如說很多加工工廠都沒有以前那麼大的需求量，加上疫情原因有一段時間市場上不準活禽交易，很多淘汰雞都賣不出去。」北京華都峪口禽業監測數據顯示，今年上半年全國商品代雛雞補欄數量為5.71億隻，比2019年同期的6.76億隻，降幅為15.53%，預示後期的在產蛋雞存欄水平會有所下降。
「疫情期間交通受到限制，很多雞蛋都運不出去，不流通了消費能力也就下降了，導致雞蛋產能有些過剩。」湖北省家禽業協會會長楊硯說：「這大半年來，養殖戶們心裡估計像坐過山車似的。」
淘雞速度加快，消費需求增加，下半年蛋價趨於穩定
自5月份開始，養殖戶已開始調整產能，淘雞速度加快。山東卓創資訊公司監測統計數據顯示，5月份在產蛋雞存欄環比下降0.98%，同比上升12.07%。中國農業大學預警團隊(中國農業大學教授、農業農村部畜牧業監測預警蛋雞產業監測預警首席專家)徐桂雲教授在接受記者採訪時說：「5、6月份是去產能加速期，由於上半年蛋價過低，導致很多養殖戶資金鍊難以為繼，開始提前淘汰產蛋雞，淘汰雞日齡已由2019年6月份的505天調整到本年度6月份的472天」。
6月份全國在產蛋雞存欄量將繼續下降，為13.16億隻，環比下降2.98%，同比漲幅9.04%；淘汰雞出欄數量較大，產蛋雞存欄量環比下滑。但北京華都峪口禽業監測數據表明，由於2019年補欄數量過多，產能去化過程相對緩慢，2020年下半年各月平均的在產蛋雞存欄依然處於歷史高位。
「7、8月份價格漲上來了，主要是疫情有所好轉後，活禽市場開放了，加上國外冷鮮不怎麼進口了，還有就是天熱了產蛋量也會有所下降。」戴小方在接受記者採訪時說。
下半年隨著消費逐漸恢復，中秋節的臨近，雞蛋價格將快速回升。農業農村部監測數據顯示，2020年6月份後備雞存欄環比下降3.9%，同比下降15.1%；6月份淘雞量迅速增加，預計2020年9月份開始產能降幅較大。
北京蛋品加工銷售協會秘書長王忠強在接受記者採訪時提到，養殖戶可以通過期貨等方式給雞蛋的價格上一個保險。戴小方就是這樣度過艱難期的：「應對波動我主要是在價格不太好的時候少養一點，然後通過期貨的方式給自己一個價格保險。」
另外，經過記者走訪發現，品牌蛋在本次價格或受影響較小。就具體情況而言，每個品牌的操作模式不一樣受到的影響也不一樣。跟超市等有長期合作協議的大品牌受到的影響會更小，而自產自銷的品牌雞蛋受到的的影響會更大，還有一種情況是收購雞蛋後貼牌的品牌雞蛋，這種情況成本較高，受到的影響也會不小。
徐桂雲教授在談到本次蛋價波動後期走勢預判及建議時說：「預計第四季度產能減少，消費增加，價格提升，建議養殖戶堅持養好現有存欄雞，按正常周轉補欄即可。」
（文章來源：農民日報）