大家好，我是喜歡做菜愛上網的譚媽媽，生活有了美食才會多姿多彩，用家常食材，也能搭配做出可口美味。今天我又來和大家分享美食了，希望大家喜歡，你們的支持就是我最大的動力。
引言：家常菜土豆燒排骨，紅亮入味，滋滋冒油，下米飯特別香。
吃飯是人生的頭等大事，想要身體健康，生活舒適，一日三餐就必須得吃好。而且當下美食種類眾多，吃飯也成為了一件非常幸福的事情，再加上外賣的盛行，想吃什麼，只需要動動手指頭，在手機上下單就行，很快就能送到。但吃外面的食物，總歸是不如家裡自己做的，原因有兩點。
第一那就是外面的食物，如果不是特別靠譜特別熟悉的店子，吃起來總讓人不太放心。第二那就是外面的食物，味道上可能不會符合自己的口味。所以今天譚媽媽就給大家推薦一道菜，完全可以自己在家做，這道菜就是土豆燒排骨，可以說是色香味俱全，用來下飯十分合適。
剛出鍋的土豆燒排骨，香味極為濃鬱，再看排骨那焦黃的色澤，表面滋滋的冒著油光，一下子就把肚子裡的饞蟲給勾出來了，用來下飯那叫一個香。而且這道美食用到的食材土豆以及排骨，營養價值都相當的高，吃起來對身體健康好處非常大，其次這道菜的做法也不難，不信的話，下面就來看譚媽媽給大家演示一遍吧。
譚媽媽版土豆燒排骨的家常做法
食材準備：排骨、土豆、青椒、蔥姜蒜、桂皮香葉、啤酒、幹辣椒、料酒、食鹽、生抽、老抽
第一步：先把買回來的排骨，直接剁成大小適中的塊狀，如果買的是排骨塊，那麼就更好。然後把排骨塊直接衝洗乾淨以後，丟進鍋中，加入足量的冷水浸泡，再放適量料酒以及薑片，就可以直接大火開始燉煮了，直到水面浮起油沫以後，把排骨撈出備用。
第二步：土豆去皮切成塊狀，往鍋裡先倒入適量的食用油，小火將油燒熱以後，把土豆塊倒入鍋中開始煎炸，直到土豆焦黃以後，盛出。將蔥姜蒜這些配料都處理乾淨，切好備用。鍋燒熱，倒入適量的食用油，然後把蔥姜蒜以及幹辣椒、香葉桂皮下鍋，開始不斷的翻炒，直到香味溢出以後，把焯水完的排骨塊倒入鍋中，中火翻炒幾遍。
第三步：接著下入老抽以及生抽，不斷的翻炒，直到排骨均勻上色以及入味以後，將準備好的啤酒倒入鍋中，覆蓋住排骨表面，大火燒開，再轉用小火燉煮15分鐘左右，接著就可以把煎炸過的土豆，以及切好的青椒全部下鍋了，再蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，盛出開吃。
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