原標題：「泡湯」館火鍋店排隊數小時
據《勞動報》報導，立春剛過，上海依然充滿寒意，早晨最低氣溫依舊在「冰點」以下，不少青年職工選擇約上三五好友，找一家溫泉館「泡湯」暖身，搓一頓火鍋暖胃……記者注意到，從上周末開始，滬上部分「泡湯」館子人氣高漲，午餐後的尖峰時段排隊時間超過1小時。此外，「旅行青蛙」遊戲的走紅讓一波「牛蛙」火鍋再度翻紅。
湯館人均200元排隊1小時
上周末，職工王小姐約上好友在金沙江路的一家日式溫泉館「泡湯」過周末，一群青年職工一整天躲進恆溫30多度的「湯館」，好不愜意。此外，多數湯館設有兒童樂園，讓職工周末帶娃的模式更加輕鬆。
「老牌浴室有些過時，泡湯比較新鮮。一般以日式、韓式為主，湯館不提供自助餐點且不允許外帶食物，需要另外結算餐費。」職工徐女士向記者指出，用網上的團購券「汰浴」一般費用在98元到148元以內，加上餐食，人均200元上下。「泡溫泉要去外地，天氣寒冷不願挪窩，在市區找一家室內人造溫泉的湯館，一樣能感受溫泉的樂趣。」徐女士說，除了泡湯，更偏愛「高溫蒙古包」，70度左右蒸上幾分鐘就暢快出汗，部分湯館還設有低溫「冰雪房」，在室內體驗極冷極熱的快樂。
記者注意到，人均200元左右，排隊時間1小時以內的湯館人氣最高。
「10點開始營業，上午11點以前進場不需要排隊，下午的排隊時間則在1小時左右。晚上營業至深夜2點。」極樂湯金沙江店工作人員告訴記者，除了青年職工外，周末帶娃的雙職工也選擇舉家泡湯，湯館內提供浴盆、浴袍，而臨近年末，店內的包房、派對房還能夠為小型企業舉辦「小年會」提供場地。「周末午飯時間後，就趕上高峰期，一般排隊時間都在半小時以上，人多時可能更久。」她說。
火鍋熱門店排隊3小時
泡完湯，吃口火鍋……記者注意到，天氣持續寒冷，職工過周末的模式從「暖身」到「暖胃」。滬上熱門的火鍋店排隊長達3小時，但依然人氣不減。
「去年最紅的潮汕牛肉鍋，現在幾乎是遍地開花。」職工陸先生告訴記者，「最早的店面外擺上一臺電視機，主要『解構』牛的各種部位，生鮮牛肉熱氣切片，放在漏勺中下鍋，燙上十五秒出鍋，沾上一口甜香的黃豆醬，把寒冷拋卻、頓生暖意。」陸先生說，原先流行熱氣羊肉，後來流行潮汕牛肉，但萬變不離的是，火鍋和冰凍是「絕配」的組合。
記者注意到，一度流行的「骨頭王」也和潮汕牛肉有了結合，部分以大骨湯底為主打的火鍋店今年開始也換上了另一套「鮮牛」裝備，兩套菜單、兩種價格，多一種選擇以挽回人氣。而今年一款「旅行青蛙」的網遊，引得不少樂在其中的職工紛紛曬出「蛙兒子」實時圖片的同時，還不忘去火鍋店，點上一份牛蛙滿足口腹欲。寶山萬達一家以牛蛙主打的火鍋店，周末的等位時間常常要個把小時，而滬上以蛙聞名的「哥老官」火鍋排隊時間長達3小時以上。
中國烹飪協會披露，2017年全國餐飲收入超過3.9萬億，其中57%為中式正餐，而最受歡迎的還屬火鍋。2017年，火鍋全年營業額增速保持在11%左右。麻辣火鍋增長較快，尤其是其中的串串香等小餐飲品類發展迅猛。另根據美團早前數據顯示，火鍋是國內餐飲第一大品類，其營業額佔據餐飲業總營業額的22%，是唯一佔到兩成以上的品類。