豬皮凍還是我們家裡經常去做的一道下酒菜。不僅僅是美味，而且還十分的解膩。一般情況下，我們在家裡做豬皮凍的話都會比較的。清爽，而且是爽快。那我們在家裡要如何製作比較q彈，而且是鮮嫩的豬皮凍呢？
豬皮凍的做法，其實是非常的簡單，也就是把它通過一些方法把裡面的膠原蛋白給溶解出來。再等溫度降溫之後，形成一道美味的豬皮凍形狀，就像果凍一樣軟嫩q彈。所以說豬皮凍這個做法是十分的簡單。
我們在家裡自己去熬製豬皮凍的時候，一般情況下它水和材料的比例一般都是3:1左右就可以。但是這種做法其實還要根據自己的原因來進行調節，只有這樣子，最後做成的豬皮凍才會符合你自己的口感。如果你是喜歡吃比較嫩一點的口感，那就可以把水的比例適當的給調大，但是如果你想要吃比較q彈的豬皮凍的話，那就儘量加少一點水。雖然這樣子不會影響到口感，但是我們還是儘量使用3:1的比例，否則有的時候是會影響到豬皮凍的異味，到最後會影響食用。所以說，我們還是儘量保持這個比例。
但是如果是想要做出一道美味的豬皮凍的話，光是有審核材料的比例是不夠的，我們還要做一種具體一點的做法，也就是，需要一些注意事項。
我們在做豬皮凍的時候要用小蘇打來搓洗一下豬皮。那這是為什麼呢？這主要是為了讓豬皮清洗的更加乾淨。讓之後做出來的豬皮凍有更好的口感，還有美觀。最主要的是後面做出來的豬皮凍不會有腥味，而且賣相特別好。那為什麼豬皮一定要先用水煮熟呢？這主要是豬皮會比較有腥味，所以說我們煮熟之後豬皮會比較沒有味道。然後對豬皮進行刮毛，改刀會比較操作容易。因為生豬皮它是比較不好操作的。
為什麼裡面加進去的香料要包起來？這主要是為了比較處理方便，而且不會影響到後面的處理方式或操作。如果我們不把它包起來的話，會影響到豬皮凍做出來的效果，它的顏色可能不會變得晶瑩剔透，所以說我們最好還是把香料包起來。一般情況下，我們是不需要加入蔥去進行熬煮的。否則，最後做出來的豬皮凍會有蔥的味道，最好是不要加進去蔥。
那我們在家裡製作的豬皮凍，它是可以天天進行食用的嗎？
我們自己製作了豬皮凍，吃起來是比較放心的，而且它裡面的蛋白質含量也是比較高。裡面最主要的含量就是膠原蛋白，因為膠原蛋白，它對我們身體是有所好處。但是，膠原蛋白不能過多的使用，因為它對我們身體雖然有好處，但是也不能天天使用，這樣會影響到我們身體的健康。最好是每天使用一些新鮮的肉類或者是蛋白質，雞蛋或者是魚肉都是可以的。
那麼豬皮凍上面的印章對我們的食用有影響嗎？其實我們買豬肉的時候會買到，上面會蓋有一點印章的情況，這種情況其實對我們的健康是不會有太大的影響，因為這種印章實際上只是一種少數的食用色素而已，它是符合衛生標準的。我們可以放心的食用。