7月份特別暑熱,所以總想吃一點解暑消熱的東西,而各種的冷飲和小吃就成為了夏日開胃的首選,路邊也有各種冷飲小吃攤相應而生。但是也總不能經常在外面買著吃吧,所以就有了這一款家常實用的解暑湯。只需要簡單的食材,紅豆糯米就可以做好的家常消暑小甜點。
這款加長甜點,吃起來一點都不甜膩,糖味可以根據自家的喜好來調整。整體吃起來軟糯q彈,再往裡面加一點冰塊更是美味清涼。而紅豆也是一種營養價值高的食材,它本身就含有豐富的蛋白質,而且還有清熱解毒的功效。
食材:紅豆200克,糯米100克,冰糖30克,牛奶200克
【步驟一】準備200克紅豆,提前泡一個晚上,將紅豆泡的飽滿。如果紅豆不提前泡脹的話,直接拿來處置,就需要長時間的熬煮才能煮熟,比較浪費時間。
【步驟二】泡好的紅豆倒入電飯鍋中,再倒入適量清水,清水的量可以稍微多一些,然後蓋上蓋子,將紅豆煮熟即可。如果喜歡吃軟爛一點的紅豆,煮得的時間可以再長一點。
【步驟三】將100克糯米粉倒入大盆裡面,往大盆裡面倒入適量溫水,一邊倒水一邊攪拌,攪拌成面絮狀之後,再下手整理成麵團。整理成軟硬適中的光滑麵團即可。
【步驟四】然後從大麵團上揪適量的小麵團放在掌心,輕輕地搓一搓,整理成小丸子,就像這樣,將所有小丸子做完之後,就放進冰箱裡面冷凍約20分鐘左右,這樣過後吃起來口感會更好。
【步驟五】紅豆煮到快熟了的時候,就往裡面加入30克冰糖,將冷凍好的小丸子也放進紅豆裡面,一起煮製,煮到小丸子都浮起來,期間要攪動一下,防止粘鍋,全部煮好之後,就將它們盛出,室溫晾涼。
【步驟六】將提前放入冰箱冷藏的200克純牛奶,倒入晾涼的紅豆丸子湯中,稍微攪動一下,如果喜歡吃更冰一點的,可以往裡面加入少許的冰塊,有條件的還可以加入冰沙。這樣我們的夏日消暑神器,紅豆丸子冰湯圓就做好了。
小貼士:
1、不喜歡喝牛奶的,也可以往裡面加入椰奶,也是另一種風味。
2、紅豆記得提前一個晚上將它泡發泡脹,這樣可以大大地縮短我們第二天熬製的時間。
3、牛奶可以在煮紅豆的時候一起加進去,將牛奶煮開。當然也可以直接加進來。
4、將做好的紅豆丸子冰湯圓,放冰箱冷藏,或者是往裡面加入冰塊再食用,口感更佳。