做一碗香甜四果湯 阿達子要軟糯Q彈——美食達人分享兩款消暑飲品...

2020-12-19 廈門網

網友紫妉做的四果湯。(供圖/紫妉)

　　廈門網訊(廈門日報記者 陳露露)前日，幾位讀者與我們分享了幾款消暑湯水的做法，不少讀者看後躍躍欲試，還有人留言想要詳細做法。今天，又有兩位達人來分享四果湯和楊枝甘露的做法。

　　「小時候除了老冰棒，四果湯就是最奢侈的甜品了，5毛錢一碗，吃起來滿滿的幸福感。」網友紫妉說，「四果湯好不好吃，關鍵就在於阿達子。阿達子是四果湯的靈魂。軟糯Q彈，特別好吃。」疫情期間，得空在家，她就鑽研阿達子的做法。「得在木薯粉中加入足夠多的開水，做出來才軟糯，水不夠的話做出來會偏硬。要將粉團揉均，做出來才夠Q。糖水則以冰糖熬成糖漿為佳。此外，四果湯裡，最經典的配料，還有石花、綠豆、菠蘿等。」

　　網友格格則最愛楊枝甘露。前幾天，她就和兩個女兒在家DIY了一份改良版的「楊枝甘露小丸子」。其間，兩個女兒在旁「幫忙」，為防止她們搗亂，她只能時不時給兩個孩子「投食」。後來，兩個孩子實在坐不住了，格格只好把椰奶拿給妹妹，讓她往芒果泥裡面倒，姐姐一邊攪拌一邊直呼:「好香啊，我口水都要流出來了。」……就這樣，母女三人邊玩邊鬧地做出了美味的楊枝甘露小丸子。

　　您喜歡哪些消暑飲品，它們背後又有哪些有趣的故事？歡迎來與我們分享。

　　【製作方法】

　　四果湯>>

　　1.在木薯粉中加入開水，攪拌成團。用擀麵杖壓平，切成小塊。

　　2.將水燒開，放入阿達子，煮到浮起來再煮1分鐘左右。撈出來過冷水，再用糖水泡。(糖水由冰糖加水熬成糖漿，放涼備用。)

　　3.加入石花、綠豆、菠蘿、西瓜等。

　　楊枝甘露小丸子>>

　　1.先把阿達子煮好，放入冰水裡浸泡。

　　2.將芒果分成兩份，一份攪拌成泥，一份切成小塊，放最後裝飾。

　　3.把芒果泥和椰奶混合。

　　4.把阿達子放在杯底，倒進芒果椰奶，再把之前預留的芒果塊和柚子果肉鋪在上面，美味的楊枝甘露小丸子就完成了。

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