哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，美食的範圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：夏天麵條別炒了，教你新吃法，拌上一碗特製料汁，大魚大肉也不換
夏季比較熱，大家的食慾便不是非常好，因此每到這個時候我便會挑選做一些拌涼菜的食材，開啟家人的食慾，蕎麥麵就是我經常會挑選的一種，將其入鍋一煮，拌上一碗特製的料汁，清新味美口味特別好，給雞鴨魚肉我也不換，夏季就是要吃清新的食材，因此涼拌蕎麥麵的作法自然不可以錯過了學習，以往吃麵條大家都很喜歡炒著吃，但這顯而易見不適合夏季吃，做一份拌涼菜的麵條，家裡人將會更為有食慾用餐，並且重要的是涼拌麵十分快手，短時間內便能吃到，下邊我便將涼拌蕎麥麵的作法詳盡分享給大伙兒。
涼拌蕎麥麵的作法：
預留食物：蕎麥麵粉適當，絲瓜一根，熟芝麻少量，辣椒粉1勺，蒜頭3瓣，生抽醬油1勺，醋適當，白砂糖1小勺；
製作過程：首先，絲瓜一根就可以，去調頭和尾，將其解決整潔後，切割成細細絲用，芝麻少量，將其放進炒菜鍋中文火幹炒至略微變黃的情況下就可以盛出備用；
其次，蕎麥麵提前準備出適當，在鍋中添進水，待將水燒開後，再加一丁點食用鹽，隨後放進蕎麥麵剛開始煮，依照包裝袋子上的時間，將蕎麥麵煮好後，就可以撈出來；
接著，馬上放進在事前準備好的涼水中冰一下子，撈出來後瀝乾在其中的水分，澆上一湯匙熱鍋冷油將其拌勻稱，備用，接下去提前準備料汁，蒜頭3瓣去皮後碾成蒜末；
然後，小米椒兩個，掐掉根蒂後清理整潔，切切丁，連在蒜末放進空碗中，再加一湯匙辣椒麵，鍋中添上少量植物油，待將其燒開後，淋入在辣椒麵中，將其攪拌均勻；
最後，隨後再再加生抽醬油、醋、食用鹽和少量的白砂糖調料，充足攪拌均勻，澆在煮好的麵條上，碼上黃瓜絲便可享受。
小結：蕎麥麵實際上是一種十分身心健康的雜糧，其能夠製成麵條、饃饃、小籠包等，讓身體能夠更為充足享有在其中的美味可口，而用蕎麥麵做的麵條也是許多人的喜愛，並且其特別適合用於做涼拌麵，清新絲滑並且還不容易太過酥爛，澆上一碗特製的料汁，口感好的沒有話說，夏天非常適合吃涼拌的蕎麥麵，每一次上菜後常常被大人小孩搶著吃，由此可見其風採所屬，那樣的特色美食給雞鴨魚肉我也不換，學會了涼拌蕎麥麵的作法之後愛吃順手就能做了。
烹製小竅門：
1、煮麵條的情況下再加一丁點食用鹽，能夠避免麵條黏連在一起，此外煮開的麵條用冷水冰一下子，讓其快速降溫，口味會更為筋道滑爽，此外將其拌上點植物油，麵條會更為滑爽，不容易黏連；
2、有事前搞好的油辣子，便不用用辣椒麵，調味品汁中蒜末是不能少的，也是涼菜的根本所在，並且一般來說壓完的蒜末口味還要比剁碎的蒜泥好很多，自然不要吃辣還可以不放朝天椒；
3、調味品汁中別的的調味品能夠依據本人的口感配搭，喜愛發脾氣能夠多放一點兒，白砂糖是以便具有提味的實際效果，可放也可以不放。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由劉裙裙說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！