對於炒麵，內心有著滿滿的回憶。餓的時候，來一盤炒麵，滿足感爆棚。
這會兒閨女大了，閨女也特別愛吃，加點火腿，加個蛋，加點菜，有肉有素，營養美味還省事兒。
食材：麵條，火腿腸，油菜，雞蛋，蔥。
做法：
油菜切段，火腿腸切片，蔥切末，雞蛋打散。
2.鍋裡燒水，水開煮麵，面煮好過涼水，控幹水份。
3.拿一個空碗，放一勺鹽，一勺糖，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，半勺十三香，加一點溫水，攪拌均勻。
4.熱鍋熱油，倒入蛋液，攪散，炒熟出鍋備用。
5.鍋裡倒一點底油，倒入火腿腸煸炒幾下後加入油菜，繼續煸炒後放入控幹水份的麵條，用筷子快速的攪散。放入雞蛋，倒入調好的料汁。繼續炒拌均勻。
6.翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
如果喜歡吃辣，可以拌點辣椒油或者老乾媽，再加點陳醋，好吃簡單的一份早餐面，能填飽你的胃更能滿足你的味蕾。