近日，有網友爆料李子柒品牌的螺螄粉吃出刀片，一時間引發熱議。
隨著事件發酵，李子柒品牌官方微博發文回應此事件稱，「我司在車間現場的全面清查過程中亦未發現美工刀的存在」，在回應中，李子柒品牌官方微博還稱此次事件是「有計劃有組織的惡意抹黑行為」，並已報警。
圖片來源：李子柒品牌官方微博截圖
李子柒螺螄粉又被「黑」了
9月23日，有網友發布一篇「勸大家不要買李子柒的螺獅粉，吃出刀片」的帖子，該帖稱，其友人在進食李子柒品牌的螺螄粉時，「吃著吃著發現了刀片，嘴也被劃傷了」，該帖還附上指甲蓋大小的刀片的拍攝圖和李子柒螺螄粉的商品包裝圖。
9月25日李子柒品牌官方微博發布聲明回應，聲明稱杭州微念品牌管理有限公司（即李子柒品牌籤約公司）在接到消費者反映後，第一時間調取了涉事批次螺螄粉生產車間的所有視頻資料，經過對螺螄粉內所含的米粉、湯料包、醋包、油包、花生、腐竹、酸筍和菜包等食材及其生產線設備，以及所有可能出現刀片的環節排查後，並未發現涉事刀片的存在。
在李子柒品牌官方微博聲明發布當天，爆料人也火速發文回應稱「我所說屬實不存在所謂的惡意抹黑，願意承擔法律責任」，「如果李子柒方還是認為，錯過方是我們，該走什麼法律程序就什麼法律程序」。
目前被爆料內容已經刪除，受害者也表示，只是單純地想維護自己作為消費者的權益，自己「願負法律責任」，保證句句屬實。
據了解，食品工廠一般的流水線生產，都會有專門的金屬探測儀器，去探測是否有金屬物存在的，李子柒團隊爆出的自證視頻也表明了這一點。從納食輿情監測系統中，事件一出，媒體和網友的友好指數也有所下降，當然這也會對品牌多少造成影響。
來源：納食輿情監測系統
針對刀片事件，雙方都拿出證據互相證明清白，整件事還沒有最終結果。除了舉證外，李子柒方還表示已向公安機關報警，希望在警方的協助下還原事情的真相，並已經向相關人員及機構發出律師函。事情的真相如何，還是要等官方調查結果。
螺螄粉火爆帶動整個產業鏈
根據《淘寶吃貨大數據報告》顯示，2019年柳州袋裝螺螄粉銷售額突破60億，疫情期間螺螄粉更是供不應求，擊敗烤冷麵、熱乾麵、擀麵皮等名小吃，成為最受歡迎的美食。
值得注意的是，李子柒的旗艦店已經豐富到20餘個快消品類、30餘個SKU，其中螺螄粉正是旗艦店中賣得最火的產品，深受消費者的喜愛。螺螄粉最高單月銷售 129 萬件，銷售額 4354 萬，半年單品銷售額過億。
圖片來源：李子柒旗艦店
螺螄粉的火爆，也帶動米粉、螺螄、竹筍、豆角、腐竹等整條產業鏈的發展。不少種植原材料的農戶，也跟著這個產業鏈脫貧致富，還穩定了就業崗位，形成產業的快速發展。
為了更好地走向世界，還專門培養專業型人才。5月28日，全國首家螺螄粉產業學院在柳州職業技術學院揭牌。螺螄粉產業學院將開設7個高水平特色專業，每屆學生培養規模在500人左右。
在7月底，李子柒就傳出成立食品公司，根據天眼查數據顯示，這家廣西興柳食品有限公司在7月29日成立，註冊資本200萬，法定代表人為樓永健，該公司正是由李子柒所在的杭州微念品牌管理有限公司全資持股，經營範圍包括食品經營（銷售預包裝食品）、食品進出口、貨物進出口等。
回過頭來看，李子柒品牌的市場表現，成立以來也深受消費者信任，圈粉無數；作為網紅大IP，李子柒品牌對產品品質也尤為重視，5月專門去廣西柳州螺螄粉質量檢驗中心學習交流。
而面對配料有問題，花生存在怪味，吃出昆蟲等等質疑，當然其中也有不實的報導，有人故意黑也不是沒有可能。最重要的還是在對品牌宣傳的同時也要切實把控好食品安全。只要一項出現問題，都會給品牌，甚至整個行業造成影響。
網紅產品也要重視內在，用實力圈粉
好事不出門，壞事傳千裡。在這個社交媒體發達的社會裡，網紅品牌火起來很快，但是期待高，要求也更苛刻。一旦出現問題或者不足，就會讓遭遇吐槽。
人民日報之前報導，消費者用錢袋子託起了不少網紅產品、網紅店鋪、網紅品牌。但一些店鋪在不斷擴張過程中，供應鏈綠色化管理嚴重缺位，忽視了對生產環境的影響。
所以，在消費者享受優惠折扣、商家歡慶銷量激增的背後，這些產品供應鏈中存在的相關環境問題也同樣值得關注。所以網紅品牌在快速發展同時，也考驗著整個行業的從業素質和食品安全的監管，一旦形成產業鏈，每一步都要有嚴格的管理制度和必要的安全設施，並認真執行，保證產品的生產質量。
很多人網紅品牌夭折的原因歸根結底是產品力不行，想要長久發展下去，還是得腳踏實地，站穩腳跟方能走得更遠。
水能載舟亦能覆舟，流量帶火網紅品牌，輿論同樣可以摧毀整個品牌。李子柒品牌陷入風波也警示企業打造網紅產品，還要在質量、安全、衛生等方面下功夫。
來源：納食、南方都市報、21世紀經濟報導