前幾天與一位老農聊天，聊到了莊稼種植的話題上。老農說：種植莊稼也需要講究科學，否則，是難以獲得高產的。在咱們農村，有這麼一句俗語-----「谷隨豆，能吃肉；谷隨谷，秋後哭」，說的就是科學種植莊稼的事兒。
「什麼？怎麼農村還有這麼一句俗語？這句俗語所要表達的意思是什麼呢？」我不解地問。
老農說：咱們農村的確是有這麼一句俗語。如果你不知道這句俗語的意思，我可以給你絮叨絮叨。
緊接著，老農開始給我講解起這句俗語來。老農說：
一、谷隨豆，能吃肉
所謂的「谷隨豆」是指某一塊土地上在頭一年的時候如果種植的是豆子，在第二年的時候就要改種穀子。只要這樣「輪茬」種植，那麼，穀子一定能夠獲得大豐收。而穀子一旦豐收了，那麼，就有錢買肉吃了。
說到這裡，你可能還會有疑問----這樣「輪茬」種植，穀子怎麼就一定會豐收呢？
其實，原因很簡單。
豆子，指的是豆類植物，這一類植物中包括綠豆、黃豆、蠶豆、黑豆、豇豆、紅小豆等等。這一類植物都是需肥量非常大的植物。就拿黃豆來說吧。
種植一畝黃豆，需要施入有機肥400公斤、鈣鎂磷肥36公斤，如果土壤比較瘠薄，還需要施入尿素100公斤。
在黃豆苗期時，還需要追肥。一般情況下，每畝應追施尿素5公斤，磷、鉀複合肥10公斤，人糞尿 250公斤；在黃豆始花期也要進行追肥，一般每畝需要追施尿素75公斤。由此可見黃豆對養分的需求還是非常多的。
另外，所有的豆類植物都有根瘤菌。根瘤菌具有很強的固氮能力，能夠將豆類植物根系周圍的氮元素全部吸收。因此，豆類植物對地力的消耗是非常嚴重的。
不過，豆類植物對鉀元素的消耗比較小，凡是種植過豆類植物的土壤中，是不會缺乏鉀元素的。
而穀子是一種耐瘠薄的農作物，雖然它也需要氮磷鉀等綜合元素的「滋養」，但它對鉀元素的需求卻異常旺盛。而種植過豆子的土壤中正好不缺乏鉀元素，這就能夠使後茬穀子生長得更好。因此，才有了「谷隨豆，能吃肉」的說法。
二、谷隨谷，秋後哭
所謂的「谷隨谷」是指前茬種植穀子，而後茬也種植穀子。
那麼，為什麼會出現「谷隨谷，秋後哭」的現象呢？
在農村有一種說法：穀子是很「竭力」的一種作物。其意思就是穀子對地力的消耗非常嚴重，尤其是對鉀元素的消耗更為嚴重。
前茬種植了穀子，土壤中的鉀元素就會被大量消耗掉，倘若後茬也種植穀子，那麼，穀子就會因土壤中的鉀元素缺乏而長不好。而一旦後茬穀子長不好，那麼，農民就會收入很低，在收入低的情況下，農民自然會感覺很悲傷呢！其實，這就是「谷隨谷，秋後哭」說法的來歷。
聽了老農的講述後，我才算是明白了這句俗語所要表達的意思。由此看來，勞動人民從長期的生產實踐中還是總結出了不少經驗呢！