炸藕盒，準備食材有蓮藕，肉餡，雞蛋，麵粉，澱粉，蔥花，其中麵粉澱粉是讓偶合成型的主要材料，準備讀了之後我們就可以開始製作了，首先在肉餡裡面呢，加入適量的蔥花，再放上一勺生抽一勺蠔油，再放入少許的老抽上色，再放入一點點的五香粉，這樣味道會更加美妙一點，放入一點點的鹽和雞精蒸肉餡，攪拌均勻之後把蓮藕切成兩塊連在一起的樣子，在中間加入適量的肉餡全部做好之後，再重新拿出一個碗，加入4勺澱粉，4勺麵粉，兩個雞蛋，少許的鹽雞蛋是全雞蛋。再用筷子攪拌成麵糊狀的樣子之後，把蓮藕放入進去，均勻裹上面糊之後，鍋中放入油油，燒熱之後大概在八成左右就可以放入藕和小火慢慢的炸，夾著金黃色之後就可以出鍋了，如果擔心它不夠熟的話，可以再復炸一遍哦。
炸蝦仁，準備食材，有蝦仁，蔥，姜，澱粉，雞蛋，椒鹽等等，其中我們主要用到的調味料，只有料酒，鹽和少許的胡椒粉，料酒主要是為了去除蝦肉的腥氣，準備妥當之後，製作方法是把鮮蝦洗乾淨之後，去掉殼，去掉蝦線，然後放在碗裡，邊加入適量的蔥姜，還有一點料酒，少許的鹽和一點點黑胡椒粉，攪拌均勻之後等到它醃製10分鐘左右入味之後再用另一個碗放入70克左右的澱粉，再加入一個雞蛋，攪拌成粘稠的麵糊狀之後再加入一勺食用油攪拌，均勻之後再放入蝦仁攪拌均勻，洗熱鍋放油之後，等到油溫差不多在56層左右之後就可以放入蝦仁，用小火炸到3~4分鐘左右，撒上少許的椒鹽再放入一點點辣椒粉黑胡椒粉就可以吃了，有的媽媽是準備給小寶寶吃的，但是怕蝦肉沒有熟的話，可以先提前把蝦肉煮熟，這也是可以的。
炸金針菇是一道素食的小食材，準備金針菇，麵粉，澱粉，雞蛋，蔥花，辣椒粉，椒鹽粉等等這些之類的美味食材。準備妥當之後，我們先把金針菇撕成小花朵的樣子，放入碗裡邊，再加入4勺澱粉，4勺麵粉，少許的鹽，還有雞精，還有一個雞蛋攪拌成麵糊的樣子之後，再放入金針菇的碗裡，邊，均勻的裹上面糊，之後我們就可以開始起鍋，放油燒成七成熟左右的葉子，放入金針菇，用中火的樣子一直炸到表面酥脆就可以了，撈出之後我們可以放入一點辣椒粉，還有椒鹽，可以適量根據自己的口味來做出美味的美食呢。
今天分享的幾種油炸小吃就是這三種啦，如果大家都學會了，那麼我們就再也不需要出去買啦。