五一假期也來到了末期，今天是五一假期的最後一天了，好在天氣依據是晴朗的，所以打算去遠一點的地方吃一頓農家飯。經過朋友的推薦來到了贛州市水西鎮水西村的一家農莊，早就聽說他們家的土窯雞吸引著無數人前往。所以大家今天也不用再羨慕別人了，本人帶領大家一起打卡這家水西農莊。
快到水西村的時候就看到了這家農莊的歡迎招牌，上面寫著水西農莊然後下面還打著他們的招牌菜一個是土窯雞一個是他們的全鵝宴。進農莊之後我們跟著這邊的服務員坐在了他們家的土製包廂房。環境雖然很簡陋，但是也可以體現農莊的「土味」，給人一種老家的味道。
來這裡的第一時間當然是吃他們家的招牌土窯雞了，先和大家解釋一下土窯雞也稱為叫花雞，想必大家在金庸小說就看過洪七公吃叫花雞的模樣，而土窯雞也是叫花雞的一個名稱，只不過就是增加了一點鄉土的氣息。在這家農莊我們也可以看到老闆親自為我們做土窯雞，下面我們我一起看看這土窯雞是怎麼做的。
跟著老闆的步伐，親眼看著他們把已經清除乾淨的土雞放在秘制的醬料裡進行醃製當然也會加上一些香料進去讓土窯雞更香更好吃。然後就是用錫紙包裹好放在農莊裡特製的大窯裡。這座土窯最多的時候可以同時放下24隻雞。放在土窯後經過400多攝氏度的高溫烘烤在20分鐘後就可以取出。
取出後的土窯雞因為是用錫紙包裹著的，雖然聞不到香味，但是在錫紙撕開的那一瞬間你就會聞到一股土窯雞的焦香味。焦黃色的土窯雞散發這讓人無法抵抗的香味。土窯雞的雞皮也是非常的焦脆，撕開一片肉放入嘴中也可以發現土窯雞的雞肉非常的緊實，吃起來有香甜味，在錫紙上也保留著土窯雞的汁水，蘸上也會使得雞肉更加的鮮嫩入味看著就非常的誘人。還有要提醒大家的就是吃土窯雞一定要趁熱吃，因為有溫度才更能品嘗出土窯雞的香嫩美味。
當然好吃的可不止於土窯雞，比如這裡的農家鷓鴣湯。這裡的鷓鴣湯因為都是自己家養的所以可能在價格上會比普通的貴一些，但是它的味道真的超讚。老闆說他們燉這道鷓鴣湯不會放任何的調料，只加少許的枸杞，所以喝上一碗也是很滋補的。這次來了本人也親自喝上了一碗，個人也覺得這家農莊的鷓鴣湯非常的鮮美，湯雖然清淡但也保留著原汁原味。
地道的招牌菜品還有他們家的紅燒土鴨，在端上來的時候你就會發現這紅燒土鴨皮質非常的薄，鴨子的肉也很緊實，所以一口咬下去就很需要嚼勁。鴨頭入味十足，不過不喜歡吃鴨頭的可不要逞強。土鴨吃完後的湯汁也是非常的入味，三勺湯汁輕輕鬆鬆一碗飯就吃下了。
此外這裡的全鵝宴也是這家農莊的一大特色，這裡的全鵝宴包括了滷鵝五件，剁椒鵝血，椒鹽鵝骨，反正只要是你想吃的味道這裡都會有。但是這次來沒有提前預約所以我們這次也就完美的錯過了農莊的全鵝宴，因為來這裡吃全鵝宴都是需要提前預約的，所以也是覺得可惜。
最後和大家總結一下贛州水西村的這家農莊，總的來說他們家的土窯雞確實是非常好吃的焦脆又鮮嫩，不愧是他們的招牌菜品。在這裡吃農家菜你也可以看見這裡的食材，一眼望去也可以看見農莊的蔬菜，吃飯的同時還可以體驗到鄉土的氣息。對於本人來說還是很喜歡這種農莊的味道的，不知道大家喜歡不喜歡，最後也歡迎大家在評論區留下你對鄉村農莊的看法。