「史上最全」勃艮第33個特級園速成寶典(下)

2020-12-22 美酒騎士陳微然

33個特級園系列今日繼續！勃艮第騎士微然帶來的標準法語發音+十幾年專業經驗總結而成的各產區、各葡萄園的概況和特點，簡單又好記！

本次發音分為上、中、下3篇

記得要收藏

你一定用得上！

夜丘產區-伏舊村

伏舊村位於勃艮第夜丘中部，與沃恩-羅曼尼村和香波-慕西尼村南北相接。伏舊村的發展史也可以說是勃艮第葡萄酒歷史的縮影。伏舊村70%的面積都是特級園，並且是唯一的特級園——伏舊園。

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Clos de Vougeot Grand Cru

伏舊園

伏舊園是夜丘產區面積最大的特級園。但並不是所有產自這裡的紅葡萄酒都能寫上特級園的標誌，一些不符合要求的葡萄酒會被列入一級園。

在伏舊園圍牆內有一座建立於 1551 年的古堡，它是法國修道士們最早建立的酒莊之一，在法國葡萄酒界擁有崇高的地位。

這座城堡現在是勃艮第品酒騎士團（Confrerie des Chevaliers du Tastevin）的活動場所（沒錯，就是女騎士微然所屬的那個大名鼎鼎的騎士團）。另外，伏舊園也是唯一可以享有法國部隊行軍禮的葡萄園。

目前伏舊園為 80 多個酒商所有，自然出鏡率比較高。但品質和價格參差不齊，購買時要格外注意，像勒樺(Domaine Leroy)、彭壽(Domaine Ponsot)這樣的大名莊能出品很優秀的佳釀。

夜丘產區-香波·慕西尼村

勃艮第三傑之一的香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)是酒迷心中的聖地，酒如其名：香爆了，迷死你! 它被稱讚為整個勃艮第最精緻、柔順，女性化的酒款，但卻有著強壯的內在，是「絲絨包裹的鐵拳」。

村內的慕西尼、波內·瑪爾，還有品質凌駕很多特級園之上的愛侶一級園（Les Amoureuses）是這裡的「三劍客」，更是很多人眼裡的「香餑餑」。

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Musigny / Bonnes-Mares

慕西尼園/波內-瑪爾園

慕西尼園出產的葡萄酒精緻優雅，是公認的「勃艮第酒後」。它是夜丘唯一一個既產幹紅又產幹白的特級園。這片不大的葡萄園有11位擁有者,一些酒莊甚至連一桶的量都分不到，價格自然讓人望而生畏。

慕西尼園的擁有者中木尼艾酒莊（Domaine Jacques-Frederic Mugnier）、盧米酒莊(Domaine G.Roumier)、武戈公爵酒莊（Domaine Comte Georges de Vogue）和勒樺酒莊最為著名，且常年位於世界頂級葡萄酒之列。

波內-瑪爾園共有 35 個持有者，另外還有一小部分在莫雷村境內，以生產紅葡萄酒為主，酒體飽滿，單寧充沛。擁有此園的生產商有勒樺酒莊、傅立葉酒莊(Domaine Fourrier)等。

總而言之，香波村的這兩個特級園可謂是兩個極端，慕西尼園更具女性之美，正是酒莊們所追求和詮釋的香波-慕西尼風格基準，靈秀而細緻。

而波內-瑪爾園粗獷濃厚，活力四射。Clive Coates, MW 曾將它與相鄰莫雷村的大德園、聖丹尼園、石頭園比較，發現波內-瑪爾園甚至更具陽剛之氣。

伯恩丘產區-阿羅克斯·科通村

如果說夜丘是公認的頂級紅葡萄酒產區，那麼，伯恩丘就是頂級的白葡萄酒產區了。這裡出產的白葡萄酒常年出現在世界最貴的 50 款葡萄酒榜單中。

在阿羅克斯·科通村（Aloxe-Corton）產區內有三個著名的特級園，出產的白葡萄酒風格活潑，口感圓潤柔順，酸度適宜，受到很多人的喜愛。

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Corton Grand Cru

科通園

科通是勃艮第除Musigny之外唯一一個既產紅葡萄酒，又產白葡萄酒的特級園，也是伯恩丘最大的特級園。它跟夏布利類似，實際上橫跨了三個村莊，所以有很多個葡萄田構成，大部分為紅葡萄酒。

由於地塊分散複雜，品質自然良莠不齊，購買時需要留心。這裡的代表性酒莊有著名的羅曼尼·康帝酒莊和寶尚父子酒莊(Domaine Bouchard Pere & Fils)等。

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Corton-Charlemagne Grand Cru

科通查理曼園

科通查理曼園與蒙哈謝特級園並稱「勃艮第白之至尊」。這裡出產的葡萄酒酒體相對輕盈，口感豐厚，酸度脆爽。

馬特萊酒莊（Domaine Bonneau du Martray）是這裡最大的所有者，塞納伯爵酒莊（Domaine Comte Senard）也擁有較多的園地，而科奇酒莊（Domaine Coche-Dury）生產的葡萄酒常年位居世界上 50 大最昂貴的葡萄酒榜單前列。

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Charlemagne Grand Cru

查理曼園

查理曼園面積僅有0.28公頃，本身就處於科通-查理曼園的地理範圍之內，由於後者的知名度相對更高，所以查理曼特級園的名稱很少使用，現在這裡出產的葡萄酒幾乎都會標註為科通-查理曼出售。

伯恩丘產區-普裡尼·蒙哈榭村

普裡尼-蒙哈榭村(Puligny-Montrachet)是白葡萄酒的天堂，也是世界上最適合種植霞多麗的土地之一。這裡卓越的風土招徠了眾多頂級名莊，價格之昂貴也令許多人望而卻步。這裡共有4個特級園，其中最著名的當屬蒙哈榭。

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Montrachet Grand Cru

蒙哈榭園

蒙哈榭園出產了白世界上最貴、最頂級的乾白葡萄酒——雙雞酒莊（Domaine Leflaive）蒙哈榭特級園白葡萄酒，稅前均價近8萬元。

蒙哈謝園的擁有者中有許多頂級名莊，更是大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒莊唯一公開發售的白葡萄酒。除此之外，還有像拉夢內酒莊（Domaine Ramonet）、約瑟夫杜魯安、拉芳（Domaine des Comtes Lafon）這樣的大名莊。

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Chevalier-Montrachet Grand Cru

騎士-蒙哈榭園

騎士-蒙哈榭園的名字源於中世紀的傳說：普裡尼-蒙哈榭公爵將他的土地分給了他的騎士長子、女兒、私生子，這片葡萄園為騎士長子所有。這裡出產的葡萄酒酒體飽滿，集中度高，陳年潛力佳，通常被認為是勃艮第風格最強勁的白葡萄酒。

奧維那酒莊(Domaine d』Auvenay)、路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）和路易拉圖酒莊等名莊都有出產。

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Batard-Montrachet Grand Cru

巴塔-蒙哈榭園

巴塔-蒙哈榭的名字和騎士園來自同一個傳說，顧名思義，是屬於「私生子」的葡萄園，同時它也是五個「蒙哈榭」中面積最大的特級園。這裡出產的葡萄酒結構複雜，陳年潛力優異，還能體現出微妙的礦物特徵。

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Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru

碧維尼-巴塔-蒙哈榭園

「Bienvenues」意為歡迎，還是那個故事：公爵把這塊地送給了私生子，所以起名「歡迎私生子蒙哈謝」表示喜愛。這裡出產的葡萄酒相比「大哥」蒙哈榭，少了一些集中度與架構，酒體稍顯厚重，但仍不失為極其優秀的霞多麗葡萄酒。

它的價格比巴塔-蒙哈榭園的葡萄酒更便宜。這裡的代表性名莊有雅克卡隆酒莊(Domaine Jacques Carillon) 、拉夢內酒莊和雙雞酒莊等。

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Criots-Batard-Montrachet Grand Cru

克利特-巴塔-蒙哈榭園

克利特-巴塔-蒙哈榭園是所有帶「蒙哈榭」的特級園中面積最小的一個。這裡生產的白葡萄酒和其它葡萄園相比一般酒體更輕薄柔順。

勃艮第鐵娘子、勒樺酒莊的Lalou Bize名下的「後花園」——奧維那酒莊（Domaine d'Auvenay）出產的克利特園幹白均價在五萬以上，受到過AG和帕克的盛讚。

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