擁有米其林三顆星的頭銜英國的名廚Gordon Ramsay(格登·拉姆齊)是位愛飆髒話,但是手藝精湛的「地獄廚神」,他怎麼做美味牛排大餐呢?跟著他,三分鐘,你也能做出簡單美味的牛排大餐。
第一步,加熱平底鍋。
第二步,用粗鹽和黑胡椒為牛排調味。
第三步,鍋上起煙之後,加入橄欖油,放入牛排。
第四步,30s左右肉就上色了,用夾子翻面。
第五步,側面也煎一下,可以靠在鍋邊。
第六步,放入大蒜(不用剝皮),百裡香,黃油塊提香,用勺子把融化的奶油淋到牛排上。
第七步,每分鐘給牛排翻個面,三分鐘左右就完成了三分熟的牛排,可以出鍋擺盤啦。喜歡五分熟、七分熟的小夥伴,再多煎2分鐘或4分鐘即可。
小貼士:一定要提前把肉從冰箱拿出來,退冰20分鐘,如果肉裡面還是冰的,一定會熟過頭。
當然,要做出好吃的牛排,一定要選擇好的原料。
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