爆炒腰花好吃有訣竅,加5根青椒這樣做,鮮香入味,好吃極了

2020-12-14 天健美食坊

在咱們中國,相信大家都知道有這麼一句話叫:「吃啥補啥,以形補形。」這種古老的中醫食療方法流傳至今,對人們的影響仍然非常重大。吃啥補啥在某種程度上還是有一定意義的,比如腦含蛋白質和腦磷脂,可促進身體新陳代謝增強免疫力等。最近經常有朋友私信問我,豬腰子怎麼做,也不知道是為啥,想到也有好久沒有吃豬腰子了,於是就去超市買了2隻大腰子,準備拿來炒辣椒,這是一道做法非常簡單的家常菜,但卻非常好吃下飯。因此呢,這期的美食教程,天健美食坊也順便給大家分享這道【青椒炒豬腰】的做法,喜歡吃豬腰子的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:豬腰子2個,青椒5根,大蒜5瓣,小米椒3個,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,胡椒粉1茶匙,料酒2湯匙,澱粉2湯匙,生薑1塊

第一步:將豬腰子清洗乾淨之後,放到菜板上,平刀將豬腰子對半片開,再把中間的腰臊清理乾淨,然後再次用清水清洗乾淨,將洗好的豬腰子切面朝上,先豎著打上刀花,再斜刀切,切2刀第三刀的時候再切斷。切好的腰花裝入盤中,加入半茶匙食鹽,加入2湯匙料酒,加入1湯匙澱粉,然後抓勻,醃入底味備用。

第二步:將準備好的青椒,直接切滾刀塊,切好之後裝盤備用,再把姜、蒜、切片,小米椒切段,一起裝盤備用。

第三步:準備一個碗,加入半茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入2湯匙蠔油,加入1湯匙澱粉,再加入半碗清水,然後攪拌均勻,做成碗汁備用。

第四步:起鍋加入寬油,將油溫燒至6成熱,然後將醃製好的豬腰子,放入鍋中過一下油,等豬腰子微微捲起,就用漏勺撈出控油備用。再把青椒放入鍋中,炸10秒過青後撈出。

第五步:鍋內留底油,放入姜蒜片、小米椒,小火炒香,炒香之後放入豬腰子,放入青椒,再淋入調好的料汁,蓋上鍋蓋燜煮1分鐘,將料汁煮至濃稠。

第六步:等到料汁濃稠,揭蓋,轉大火收汁,將湯汁收濃裹到食材上面,即可出鍋裝盤。

這樣一道鹹香美味,好吃又下飯的【青椒炒腰花】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。

好啦,朋友們!這期的美食教程【青椒炒腰花】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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