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    11月28日，一篇名為《網際網路巨頭正在奪走賣菜商販的生計》的文章引起熱議，人們把目光從社區團購補貼的「薅羊毛」，轉移到菜市場，開始關注個體菜販們的命運。近日，記者走訪了廣州多家肉菜市場，聽取菜販們的心聲。
    菜市場的生意越來越難了
    還沒到中午12點，廣州天河區楓葉路的上社菜市場已經沒多少人了，一些攤主們在攤位上無聊地玩起了手機。雖然這裡鄰近城中村和大型社區，但自疫情至今，已經有三個攤位走人了。肉檔的檔主小劉說，現在的生意太差了，她每天要少賣上千塊錢的肉；賣雞蛋的田大姐也說，這幾個月她每天營業額少了一千多，收入幾乎減半。而攤位每個月租金就要五千，按照很多檔口現在的情況，其實大家都是在苦苦支撐。
    
    鄰近城中村的上社菜市場卻菜多人少
    但攤販們認為最大的衝擊不是疫情也不是網際網路，而是在隔壁新開的樂易購超市，因為那裡的菜更便宜。市場的紅蘿蔔賣三塊多，樂易購賣九毛八，比批發價還低。 「這裡的青菜賣六塊多，他們賣三塊。市場六月才從原址移到這裡，樂易購九月一開，生意一下就不行了！」而在該市場五百米的半徑內，至少還有10家賣菜的便利店，以及盒馬、美團、叮咚、樸樸等網商及社區團購。
    而附近信華花園邊上的臨時市場更是冷清。「自疫情之後就沒什麼生意了！」正在水果攤邊打盹的攤主告訴記者，以前還是有些年輕人來買的，但現在基本只有大媽了，她們斤斤計較，又喜歡挑，稍微差一點的水果就不要，「太難侍候了」。旁邊賣青菜的大嬸指著堆得很高的菜攤說，從早晨到現在，幾個小時才賣了兩百多塊錢的菜。記者注意到，這個市場已經有約三分之一的檔口不賣果蔬，而是賣起了衣服及雜貨。
    在廣州老城區裡，這樣的情況並不少見。11日下午3點，荔灣區中山八路周門街市裡已經只剩不到10個顧客了，比看檔的檔主還要少，偶爾有兩三個人聚在一個檔口挑選，都會引來隔壁幾個檔主的吆喝。肉檔口上鮮紅色的燈還亮著，但因為鮮少有人路過光顧，年齡大一點的檔主都坐在檔口裡，或伏在案板上閉目養神，或找臨近的檔主相互攀談。「你看這，」一個檔主指著攤位前空蕩蕩的走道說，「以前哪有這樣的？」
    雷阿姨經營了十幾年的雞檔就在街市入口附近。她說，今年賣的雞明顯少了很多。原本每天可以賣三四十隻，如今只能賣20隻左右，但今年鋪位的租金卻漲了1700元，每個月的利潤幾乎都給了鋪租。還有不少的檔口連租金都付不上，被迫離開了。「像我對面的檔口，羊肉、豬肉、牛肉、冷凍雞腿都有賣過，都換了四五個人了。」
    
    一些檔口已經關了
    每當有人路過攤位，雷阿姨都會很熱情地把身子越過案臺向他們打招呼。市場裡面競爭很大，同樣是賣雞的攤位有十多個，在記者採訪的過程中看到，雷阿姨的攤位比其他攤位的生意要好。來雷阿姨攤位的基本上都是老顧客，阿姨都叫得出顧客的名字和他們常買的部位，他們來菜市場也都會幫襯雷阿姨。雷阿姨的服務也很好，儘量滿足街坊們的需求，雞腿去骨、去皮、雞爪剪指甲……有時候就算顧客沒要求，她也會主動提出幫忙切好，還要切得小塊一點，她覺得這樣能留住更多的顧客。「不怕顧客要求多，就怕顧客不來買。」
    這樣的害怕不是沒有道理的。有十幾個以前常來光顧的老熟客，如今路過雷阿姨的攤位時，有時會匆匆瞟上一眼，然後擺擺手走過。「他們都說子女已經在網上買過雞了。」就連餐廳也開始選擇在隨時能送達的網際網路買菜平臺上訂貨，固定在雷阿姨這裡採購的大客戶從十幾家減少到如今只剩幾家。
    穿過周門街市，旁邊還有一個面積小一點的東方街市，這裡的氣氛也與周門街市相差無幾。東方街市原本有兩個出入口，由於疫情管控，其中一個出口被封了起來，旁邊一個賣芋頭、土豆和玉米的檔口就跟著遭了殃。檔主阿叔告訴記者，他已經在這個檔位做了十幾二十年，今年眼看著生意越來越差，五千塊的租金都快付不上了。「但我沒有一技之長，只能繼續賣菜。」
    阿叔還在檔口養了一隻黑白相間的貓，下午沒有人的街市過道就成了它的樂園。它肆無忌憚地扒拉著對面菜檔的泡沫箱子，將周圍幾個原本昏昏欲睡的檔主引出一陣笑，過了一陣又慢悠悠地跑到出口去了。
    記者還走訪了位於白雲區的江南果菜批發市場。這裡是廣州最大的蔬菜交易市場，無論是網際網路生鮮平臺、大型連鎖超市，還是菜市場的菜販，每天都會從這裡進貨。市場管理人員說，因為大客戶增多，菜市場的不景氣對這裡影響不大。不過有不少供貨商反映，這幾年來拿貨的個體菜販的確是變少了，拿貨的數量也減少了不少。
    生鮮電商來勢兇猛
    12月11日，京東集團表示將以7億美元戰略投資興盛優選，雙方將在數據、技術、倉儲和短鏈物流等領域開展緊密合作，更好地紮根於下沉市場。
    對生鮮電商這一領域，無論是實體超市還是電商企業都開始加速布局，尤其是疫情發生之後，線上處於短板的傳統菜市場生存空間正在被擠壓。據了解，在生鮮電商方面，入京僅數月的叮咚買菜在6月公布計劃，預計今年將在北京開設超過200家前置倉，僅兩個月時間，叮咚買菜訂單量增長超過兩倍。
    此外，網際網路巨頭企業如美團、拼多多、京東、滴滴等都紛紛湧入這一賽道，創建或投資社區團購平臺。騰訊投資了生鮮連鎖品牌誼品生鮮、生鮮電商平臺每日優鮮、社區團購平臺興盛優選，以及永輝超市。阿里巴巴和拼多多在本身的電商渠道上就有生鮮零售，現在也在布局社區團購。美團除了與生鮮超市、菜市場合作配送生鮮，今年7月成立優選事業部，將「社區團購」業務定為一級戰略項目，滴滴目前專攻社區團購，今年6月上線的橙心優選目前已經覆蓋7個省市，10月日訂單量超過280萬單。據不完全統計，國內目前有200多家社區團購企業。從2019年1月至今，國內社區團購類領域共發生26起投融資事件，共計融資上百億元。
    打開美團優選，記者發現在短短一千米範圍內就有15個美團提貨點，「只要有實體店就可以做團長。」一位便利店店主說道。
    在周門街市僅隔一個街區的小巷裡，鄭團長經營著一家社區團購提貨點，不到20平方米的店面裡已經堆滿了大包小包的生鮮和日用品，目前每天都會有500多件商品在這裡流轉。據鄭老闆介紹，他從5月份開始經營，目前同時代理了美團優選、橙心優選、興盛優選和廣州本地的十薈團這四個平臺的社區團購，他手上現在有一個280人的微信團購群，裡面都是住在周門社區附近的居民，其中老年人並不在少數，年齡最大的甚至有八十多歲。
    
    社區團購提貨點生意火爆
    根據艾媒諮詢，2019年社區團購規模達到340億元，預計中國社區團購市場到2022年規模有望達到千億級，發展來勢兇猛。
    記者將菜市場和多家網際網路生鮮平臺上的商品進行比較，發現相比傳統菜市場，團購平臺的確存在相當的價格優勢。平臺上的土豆、芋頭、山藥等蔬菜的特惠價格通常是菜市場的一半甚至更少，雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉等也便宜不止一半，砂糖桔等水果甚至常常出現1.98元/斤跌破批發價的價格。
    
    菜市場真的會消失嗎
    不少菜市場的經營者在與記者的交談中，對市場的前途深感憂慮。他們認為，網際網路資本來勢洶洶，一些平臺本來就有流量優勢，為了搶佔新客戶不惜重金補貼，在疫情的影響下，許多人也開始接受電商，改變了原有的消費習慣，菜市場會不會真的要走向消亡？
    記者致電廣州市肉菜市場行業協會，工作人員表示暫時沒掌握詳細的市場數據。不過該協會日前曾向媒體透露，廣州共有620餘家菜市場，如今正在以每年5家左右的速度消失。
    在一家網際網路企業擔任高管的唐先生最近也對電商賣菜作了研究，他告訴記者，時下的網際網路巨頭的「賣菜熱」跟前幾年的「共享經濟熱」差不多，都是先拼命砸錢擠走對手然後借壟斷優勢牟利，這中間泡沫太大了。例如根據2020年Q3美團社區團購的財報來看，營業收入達到了82.3億元，但卻虧損了20.29億元。他介紹，在網際網路「菜市場」這個風口，風光進入、黯然退場的玩家不在少數，例如美菜網、易果生鮮以及上蔬永輝等。他認為，菜市場的功能不是電商可以取代的，例如它可以現場體驗、挑選，也更放心，而且它絕對不只是一個賣菜的地方，還是社交場景的重要承載地，不僅承擔著本地居民的信息交流，同樣也為個體之間情緒感染和鄰裡互助提供了可能。
    記者也注意到，僅在天河區楓葉路，半年來已經有如「蕃薯藤」、「我的菜籃」等四家賣菜的便利店倒閉。
    「團購給予了年輕人更多的選擇以及貼合年輕人生活習慣的服務。」華南現代服務業研究院執行院長文丹楓博士認為，低價是所有網際網路企業的慣用手段，用低價吸引客戶，當客戶群穩定之後價格就會慢慢提升，所以長遠看來並不需要擔心價格上的競爭，最大的競爭在於服務。例如美團買菜將菜譜與原材料相結合，解決了年輕人「選擇困難症」的問題，價格並不是主要吸引他們的原因，年輕人要求更多的是便利性，而對比之下菜市場就失去了競爭力。但如果菜市場最後走向了消亡，市場被壟斷，從多元選擇變為了單一選擇，最後受到傷害的還是消費者。菜市場原先都是「守株待兔」，服務現在已經不能滿足年輕消費者的需求了，想要在這樣的大環境下生存，必然要尋找新的優勢抓住年輕群體。
    原廣東省電子商務市場應用技術重點實驗室主任、廣東財經大學碩士生導師李徵坤博士認為，傳統行業和網際網路結合本身就是一個發展趨勢，社區團購發展迅速的原因是因為消費者有需求，有需求就會形成市場。社區團購這種形式本身也是一種變革，他並不是消滅傳統布局，而是讓傳統的東西以一種新的形態呈現，如果菜市場仍保持僅僅是線下的形式，一味地守舊，它最終也會成為一種落伍的形態，生命力會受到衝擊。他建議，對於扶持菜販，政府可以介入，例如減輕攤位租金、幫助菜販連接線上、線下等，但不能因為要保護舊事物而抑制新事物的發展。
    暨南大學教授、廣東亞太電子商務研究院院長、廣東省物流與供應鏈學會執行會長兼秘書長陳海權告訴記者，從長期長遠的角度來看，可能菜市場消失的局面會出現，但是短期內不會。因為中國當下絕大部分農產品沒有品牌、分散、毛利很低、損耗率高，目前中國還沒有一家有整合能力的網際網路公司，而且每個消費者需要的東西都不一樣，城市中買菜70%~80%是家庭主婦和老人來決定的，只要有這個群體存在，菜市場就不會消失。當前我們國家需要在制度上營造一種環境，讓賣菜的人也能活下來，例如國家的《反壟斷法》就是要保證公平公正的競爭環境。
    陳海權教授認為，生鮮到家還有蠻漫長的道路，消費習慣不是一天就可以改變的。這幾年的生鮮電商發展迅速，網際網路巨頭們都在瞄準最後一公裡布局，想搶一杯羹，疫情確實讓這些巨頭們看到了商機，它們通過釋放流量、補貼吸引來爭取市場，但是疫情不是常態，我們巨頭的供應鏈能力也沒有那麼強大，目前還是分散的增長。這個階段可能對農貿市場是有一個小小的衝擊，但是它沒有控制供應鏈，甚至沒有做到品牌優勢的時候，事實上是很難搶到先機的，就像過去的摩拜單車一樣，也是通過人海戰術，但它的成本很高，它的價格也會上來，菜市場這種價格優勢依然是存在的。
    在由當年的走鬼市場改建成的天河區信華花園臨時菜市場，記者注意到檔口的上方，貼著這樣的標語：「小店經濟是就業崗位的重要來源，是人間的煙火，和高大上一樣，是中國的生機；讓個人的小期盼，與城市的大情懷相融。」
    
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