麥當勞賣「肉夾饃」被瘋狂吐槽!洋快餐能做好「中國漢堡」嗎?

2021-01-16 騰訊網

文 | 職業餐飲網 劉妍

昨天（1月13日），麥當勞開始賣肉夾饃了！

一向賣漢堡的西式快餐巨頭賣肉夾饃，這個組合怎麼看都讓人感覺新奇，而且只在早餐時段賣，只賣24天，套餐價只需要9塊！

然而，今天「麥當勞肉夾饃被爆肉量極少遭吐槽」話題卻被頂上了微博熱搜，網友吐槽：「這就是兩片饃」「以為是個燒餅」！

麥當勞的肉夾饃到底長啥樣？為何會被「群嘲」？洋快餐真的能做好「中國漢堡」嗎？

麥當勞推肉夾饃，早餐時段套餐式售賣

1月13日，麥當勞和哪吒IP聯名，推出包括肉夾饃、肉醬安格斯漢堡、慄子冰淇淋等一系列新品，呼應中國過年的氣氛。

其中的限定新品「金招牌肉夾饃」引起了許多消費者的興趣。

1、賣白吉饃肉夾饃，中間夾的是雞肉

肉夾饃作為陝西省的傳統食物，從饃到餡都有好幾種不同的搭配，有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」，還有潼關的潼關肉夾饃。此次，麥當勞的金招牌肉夾饃採用的是白吉饃，但在餡料上，和傳統肉夾饃有很大不同。

西安傳統肉夾饃的餡料多為臘汁肉，裡面的肉多以豬肉為主，而麥當勞的肉夾饃比較有自己特色，直接從常用的雞肉中取材，用的是滷水風味雞肉醬。

2、門店和外賣平臺同時推出

目前，金招牌肉夾饃在麥當勞的全國門店都已經上線，相關海報都處在店裡很顯眼的位置，是門店的主推產品。

從宣傳圖上看，麥當勞的肉夾饃很實在，饃裡夾著滿滿的肉，再配上一杯熱豆漿，讓人看起來非常有食慾。

而除了在門店主推，記者注意到，麥當勞在美團上的店鋪也有肉夾饃在售，餓了麼目前還沒上。

3、肉夾饃12塊錢一個，套餐只要9塊

無論是在門店還是外賣平臺上，記者發現，麥當勞的肉夾饃主打的都是套餐式售賣。

單個肉夾饃賣12塊，「肉夾饃+小杯豆漿」只需要9塊，「肉夾饃+脆薯餅+小杯原味豆漿」的金招牌肉夾饃三件套賣19塊9，「肉夾饃+脆薯餅+任意飲料」的金招牌肉夾饃套餐賣20塊5。

4、只在早餐時段售賣，只賣24天

因為是作為新年限定產品，所以此次麥當勞推出的肉夾饃只賣24天，從1月13日到2月5日。而且考慮到中國人一般是早餐吃肉夾饃，在時段上，僅限早餐時段供應。

記者在下午快下班的時候點進美團，上面顯示的是「非可售時間」。

第一天上線就遭強烈吐槽：「以為是個燒餅」

西式快餐巨頭賣肉夾饃，這個消息一出就引起了網友極大的興趣。在麥當勞宣布推新品的微信文章下面，粉絲呼聲最高的也是肉夾饃。但沒想到，昨天肉夾饃剛上線第一天，就遭到了一大波網友吐槽。

1、肉夾饃上線第一天，麥當勞被「罵」上熱搜

在宣傳海報上，麥當勞的肉夾饃裡夾著滿滿的肉，看起來完全不遜色於西安的肉夾饃，但是真實的產品卻受到了不少網友吐槽。

今天，記者一打開微博就發現，「麥當勞肉夾饃被爆肉量極少遭吐槽」話題被頂上了微博熱搜，截止發稿，該話題的閱讀量已經有1.8億，話題裡全是吐槽的內容，最早的帖子從昨天就開始了。

2、不談口味，網友吐槽焦點全是「肉量少」

一般食物新品上線，第一時間受到關注的都會是它的口味。但是在這些吐槽麥當勞肉夾饃的微博裡，記者發現，網友們吐槽的點全集中在肉夾饃「肉量少」的問題上，幾乎沒有人談論它的味道。

有網友吐槽「這就是兩片饃」「以為是個燒餅」「西安肉夾饃表示受到了深深的侮辱」。

更有網友開玩笑稱，「麥當勞賣一年的肉夾饃，那隻雞可能也只是受一點皮外傷而已」。

3、麥當勞回應後，肉量迅速發生了變化

面對網友的輪番吐槽，麥當勞做出回應稱：

「個別員工可能對製作不太熟悉，收到顧客反饋已立即提醒務必按標準操作」。

「以實物為準，目前針對網友普遍反映的情況，需要一對一進行處理。」

有網友曬出今早買的肉夾饃，肉量有明顯增多，肉已經基本能鋪滿麵餅。

麥當勞能否做好「中國的漢堡」？

肉夾饃一直被稱為「中國的漢堡」，如今它正式進入到麥當勞的產品線當中，對於麥當勞而言，這是一次大膽的探索。

1、目前肉夾饃限制在早餐時段，未來是否會全天賣呢？

目前無論是麥當勞還是肯德基，基本它們的中式產品都集中在早餐這一塊，而且，大多是粥、油條、豆漿這一類。

此次麥當勞推出肉夾饃，並不盲目，而是有計劃地先拿早餐試點。不過，雖然是在早餐產品線裡面，但是和豆漿油條這類早點相比，肉夾饃明顯意義不一樣。

肉夾饃一直被稱為「中國的漢堡」，也就是說，它不僅僅可以出現在早餐時段，未來也許會像漢堡一樣進入到麥當勞的主菜單裡面。

2、只賣24天，先試水，再打磨，一個新探索

此次麥當勞推出肉夾饃只賣24天，更能讓人看出其是在探索，在試探市場的一個反饋。根據市場反饋，決定以後是否還上，上的話是否還要優化。

此次肉夾饃因為肉量少被網友瘋狂吐槽，雖然很明顯是麥當勞準備不充分，但也為未來是否上、怎麼上肉夾饃提供了一個參考。

職業餐飲網小結：

「快餐+酒吧」「火鍋+奶茶「「漢堡+肉夾饃」......整個餐飲已經進入無邊界創新時代，出現各種混搭。

尤其是這種快餐巨頭，一旦創新成功，就會大規模複製拓店，迎來新的市場紅利！

自從進入到中國，麥當勞就一直在試圖走「中西融合」的路子，許多產品也是迎合了中國人的口味。

此次推出肉夾饃，能激起這麼大的市場反響，或許正是麥當勞對中式早餐的一次探索。

-END-

主編丨陳青

（圖片來源於網絡）

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