學一點烘焙技能，想吃小點心就可以自己做了。麵包吃膩換蛋糕，蛋糕吃煩了換餅乾。這不，為了消耗食材，我又開始搗鼓烤箱了。
一盒椰漿打開後，必須在三日內用完，這次，我用椰漿做了小餐包，做了蛋糕，然後剩下的我用它來和面，做了解饞的小餅乾。椰香味濃鬱，口感香脆，挺不錯的。
食材：椰漿100克，低筋麵粉130克，橄欖油20克（略多了一點，可減量），糖8克，無鋁泡打粉1克，黑芝麻少許。
做法：
1.先把白糖倒進椰漿裡攪拌一下，然後再把椰漿一點點倒進麵粉裡。麵粉裡要加一克的無鋁泡打粉。
2.用一個勺把椰漿和麵粉攪成面絮，如果覺得有點溼了，就再加一點麵粉進來，把黑芝麻也倒進來，攪和攪和。
3.然後把橄欖油倒進來，用鏟刀把麵團翻拌成團。
4.油略多了一點，大家可以稍減一點量，翻拌成麵團後，放在一旁醒發一下。
5.然後把麵團分成兩團，分次裝進一個保鮮袋裡，用擀麵杖把麵團壓成1釐米厚的薄片。
6.然後用剪刀剪開保鮮袋的兩邊，用刀把面片切割成小長方塊。邊角餘量可以重新揉壓成團，壓成餅乾塊。
7.烤箱提前預熱，烤盤裡鋪上矽油紙，為了防止矽油紙走位，可在烤盤裡刷點油粘住矽油紙。然後把切割好的餅乾塊轉移到烤盤上，用叉子在每片餅乾上紮上幾排孔洞。這樣是為了使餅乾在烘烤的時候，散熱均勻。
8.烤箱調在180度，烤20分鐘。注意觀察餅乾顏色，如果上色過快，就把烤箱溫度調5度下來。烤好後，取出烤盤，嘗一下，如果覺得還不夠脆，可再多烤5分鐘。
9.好了，椰香味十足的小餅乾就做好了。用橄欖油代替黃油，用椰漿代替牛奶，做出來的餅乾，好香哦！
薄脆的口感，稍厚片的略微帶點韌勁，微微甜，真是消磨時光的可愛小甜品。多吃幾片也不用擔心會發胖，因為糖已經加得很少了。
有喜歡的朋友，可以嘗試做一下。過節的時候，正好可以當零食吃。
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