貴州有著得天獨厚的山地環境，這裡的山美人美，沒想到，連美食也很棒。在貴州，有很多特色的小吃，其中有一種名叫「絲娃娃」的特色小吃，在貴陽的街頭到處都能看到。據貴陽的朋友介紹，這是他們這有名的小吃。不禁讓人好奇，因為在到貴州之前，還沒聽說過這種美食。而且光聽這讀音不看字，還會誤解成「撕娃娃」之類的。
在餐廳裡點了一份這種小吃，端上來了十幾碗菜。各種食材五顏六色的，那場面還挺壯觀。不過每一碗裡面就一種菜，分量不大，而且都是素菜，另外還有一盤餅皮。絲娃娃的吃法，就是用一張薄薄的餅皮，包著各種菜，再淋上特色的酸湯，然後送進嘴裡。滿滿咀嚼，滿滿體驗各種味道在舌尖匯合產生的奇妙反應。
貴州小吃「絲娃娃」，一張皮包幾十種菜，全國各地表示：好眼熟！如果你再聽聽絲娃娃的另一個名字，你就會恍然大悟，那就是「素春卷」。春卷這種小吃，在中國是一種很經典的小吃，尤其是南方人，在逢年過節都有吃春卷的習俗。
各地的春卷看著差不多，但是又各有自己最為獨特的地方。都是用一張餅皮來包住各種菜，這樣自由地吃法也使得它更具有創造性。不同地方包的菜各不相同，蘸的醬料也各不相同。春卷應該是鹹的，還是甜的？或者是酸的、辣的？其實都有，像貴州的絲娃娃，不僅在菜上很獨特，在醬汁上也與眾不同。
這種酸湯淋在絲娃娃上，吃著酸酸甜甜，又開胃又營養。而菜裡面，除了豆芽、黃瓜等這些常見的素菜，還有折耳根這樣的食材。折耳根其實就是魚腥草，魚腥草的大名你也許聽說過，這種食物雖然營養價值高，味道卻不很理想。
因為帶有魚腥味，所以才叫魚腥草，人們對它的喜惡也表現出了強烈的兩面性。喜歡它的會覺得好吃，不喜歡的吃也不肯吃。雖然很多地方都有，但是貴州人好像更能接受它的味道，把它放進了絲娃娃的菜式裡。
貴州的絲娃娃是酸辣爽口的，你們那的春卷又有什麼特色呢？
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