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「一張皮子十樣菜，絲絲卷卷像嬰孩」，這句話說的就是火爆貴州的小吃絲娃娃，也是我國龐大春卷家族的一員，配菜多種多樣可供你選擇。而且你還可以選擇和一堆人一起吃或者是自己一個人吃的方式，吃這道美食的時候我們需要把配菜放在麵皮上包捲起來，一口吃下去，菜脆皮軟汁水鮮，口感讓人難以忘懷。一口一個非常過癮。
作為貴陽的傳統小吃，絲娃娃還有一個名字叫素春卷，和正宗的春卷不一樣，它是用很薄的麵皮，和幾十種素菜組合而成，傳統的包裹方法是，把皮放在手心，然後挑選自己喜歡的配菜放在上面，再像包嬰兒一樣把它包起來，包出的形狀，就像是嬰兒在襁褓中一樣，在貴州人眼裡，絲娃娃的精髓應該就是它的蘸水了吧！蘸水在當地有兩種，一種叫原味，一種叫酸湯，不管吃絲娃娃的方式是什麼樣的，蘸水是絕對不可能會被落下的。
「我寄愁心與明月，隨風直到夜郎西」，夜郎，就是今天的貴州，不入黔不知黔味，沒來過貴州的，你一定沒吃過這樣的特色小吃——絲娃娃，光聽名字你肯定會被這道菜所吸引，可當你吃到了這道美食的時候，相信你是會愛上它的，配菜中我最喜歡的是海帶絲、黃瓜、胡蘿蔔、榨菜，這幾種素材切成絲放在一起，會給人以清淡爽口的感覺，加上料汁，咬在口裡那叫一個享受啊。絲娃娃包一小個是沒有靈魂的，必須要包一口吃不下的那種，還要加脆哨，才是真正的人間美味。絲娃娃的製作方法，總所周知也是非常簡單的，如果你想學的話，基本上是沒有學不會的。
最讓當地人驕傲的是，絲娃娃還被列入了非遺美食的行列，這道菜的食材都是提前準備好的，不是熱乎的菜品，但是味道絕對是會深入人心的，每一道食材都由一個盤子裝起來，每一個盤子裡給人的感覺都是很特殊的，吃絲娃娃的時候，總會有一種戀愛的感覺，口感細膩的它，用不同的咀嚼力度，吃出來的味道也是不盡相同的，連味道都會富有層次感。吃過的人都會對它有著有很好的評價。
薄而軟糯的麵皮，裹著清新清新脆嫩的素菜，蘸上又酸又辣的湯汁，一口塞到嘴裡，十分爽口，喜歡這個味道的人可以吃上幾十張薄餅，像我這種特別喜歡吃肉的人，甚至都會特別喜歡吃這個東西，而且用薄皮搭配不同的菜品，也會給你不一樣的口感體驗，從最初的一分錢一個，賣到現在的七毛錢一個，雖然物價有所上漲，但是大家對絲娃娃喜愛可是絲毫不減的。
雖然說絲娃娃是一道小吃，但更多的人都會把它當正餐來對待的，吃絲娃娃還有一個特別講究的地方，那就是千萬別穿白衣服，蘸料很容易會測到衣服上，和絲娃娃搭配的還有一道消暑的美食——冰粉，冰爽Q彈，會帶給你一種最純粹的快樂，用來解暑是再合適不過的，頓時就會讓你覺得這個夏天算是完美的了。
吃東西本身就是一種樂趣，在面對眾多種食材的時候，總會給我們一種吃另類的「滿漢全席」的感覺，聽完介紹大家有沒有覺得很想嘗試一下呢？來貴陽，包你吃夠，說不定一不注意，你還能領略到少數民族的特色哦。貴州歡迎你，絲娃娃歡迎你。趕緊來品嘗一下吧！這是一道舌尖上的美食，會滿足你的所有口感。
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