離和田機場不遠的——和田玫瑰花烤肉店
和田玫瑰花烤肉店
每天都有絡繹不絕的人打車前來，為的就是這裡的饢坑烤全羊。烤全羊在新疆既是可以在路邊吃到的風味小吃。
新疆人吃烤全羊
新疆人吃烤全羊
也可以是拿來招待賓客的上等佳餚，烤全羊配饢守著矜持是吃不到其中精髓的，只有大手撕肉、大口咀嚼，從行為上先融入這個民族美食之中，方能感受到大漠之王的靈魂所在。
大口咀嚼
大口咀嚼
阿布力孜.吾布力是這烤全羊的靈魂製作者。他選用的羊只能是周歲以內的和田肥羊羔
烤全羊的靈魂製作者
烤全羊的靈魂製作者
選好的羊羔當天宰殺、剝皮、除去內臟、去頭、去蹄之後用一頭釘有大鐵釘的木棍將羊從頭至尾穿上這算是完成了羊羔上架前的基礎儀式
基礎儀式
刷料大漠之王的關鍵所在，這種汁料用蛋黃、薑黃、孜然粉、胡椒粉、白麵粉等按照不同比例調製而成，配比上的不同就形成了各家烤全羊在口味上的巨大差別。
刷料
烤全羊在眾人齒唇間得到解放
羊羔入坑前的最後儀式-躍入坑內等待華麗轉身，饢坑有一米八左右，一次可考七八隻羊。羊被放入饢坑後速速進行封蓋，從而保證整個烤制過程中的溫度和溼度要求。烤制期間還得幾次打開，保證這次轉身的狀態是否精準。然後再次封上泥土
入饢坑
封土
經過兩個小時的燜烤混合著煙火和果木香氣的烤全羊就完成了
外表飽滿油量,可謂是烤肉中的極品。讓人口水垂憐，選一塊中意的肉入口，外焦裡嫩的羊肉被牙齒穿入的瞬間，肉汁四濺。香味在齒間來回竄搥。脆 嫩 香的味覺體驗行雲流水銜接緊密。新疆用它最熱情的方式，在你的舌尖上留下了記號。