#啤酒鴨#很多人喜歡吃鴨肉，大部分人在南方，沒有太多的腥味。今天，小編就和大家分享一下啤酒鴨如何做的美味？30多歲的廚師教你一個訣竅，學會比餐館好n倍！
尤其適合夏秋季食用。發胖不容易。喜歡吃肉又怕胖的mm可以試試哦。今天，小編分享30多年廚師製作「啤酒鴨」的秘訣！
配料：鴨肉、生薑、大蒜、香葉、八角、肉桂。
方法：鴨肉洗淨，提前切碎。把酸薑切成多片。加些薑片，蒜片，兩片香葉，一片八角形和一點肉桂。將一些料酒和薑片放入冷鍋中，將鴨肉煮幾分鐘，去掉腥味，用冷水衝洗，以控制幹水。在鍋裡放一點食用油加熱。把鴨肉倒進去。在火中央，把鴨肉裡的水吹乾，然後把鴨油攪拌出來，使其香味四溢。把鴨肉炒一下，散發出香味。把油留在鍋裡。把香料倒進去，炒一下。然後倒入新鮮生薑炒一下。倒入鴨肉，加入醬油和蠔油，攪拌均勻。繼續倒入半罐啤酒，在鴨子被攪拌之前加入一點開水。用大火燒開，加點鹽，蓋上蓋子，慢火煮8分鐘。打開鍋蓋，轉火收汁，然後加入芹菜和大蒜段，翻炒至碎，然後下碟。
一隻美味的啤酒鴨吃完了。方法簡單。鴨肉和啤酒的燉菜味道濃鬱。鴨肉不僅味道鮮美，而且還有淡淡的啤酒味，比餐館的好n倍。啤酒鴨是一種風味獨特的美食。這是許多食客最喜歡的菜。據說它起源於清朝。做啤酒鴨有很多方法。將鴨肉和啤酒一起燉，使滋補的鴨肉味道更濃。鴨肉不僅味道鮮美，而且有啤酒的香味，非常美味。
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