大家好我是食妹吖，很高興又和大家見面了，現在忙碌的生活，給我們支配的時間真的太少了，特別是上班族每天的時間，早上上班都是被鬧鐘叫醒的，做早餐對於有些上班族實在太奢侈了；
但是為了美好的生活時間都是要擠出來的，今天就給大家分享一道快速製作的班尼迪克蛋，班尼迪克蛋，自製荷蘭醬配水波蛋 ，療愈系的高蛋白早餐，很好吃，荷蘭醬吃起來好爽滑，準備的食材也不錯製作也簡單，現在我們開始吧！
01準備食材
班尼迪克蛋準備食材：雞蛋，檸檬汁，無鹽奶油200毫升，火腿片，麵包；
02製作步驟
班尼迪克蛋製作步驟：
步驟1、現在製作的是荷蘭醬，蛋黃蛋白分離只要蛋黃，擠點檸檬汁放到蛋黃用打蛋器攪拌均勻，燒一鍋開水，水開了之後把攪拌好的蛋黃液放上去攪拌打發，蛋黃液準備凝固的時候就拿下來了，就像下面圖片的樣子就可以了；
步驟2、加熱打發後的蛋黃液開始調味了，先是加鹽、胡椒粉還有無鹽奶油，無鹽奶油不要一次性的加入，要分四次加入，如果一次性加入做的荷蘭醬失敗率很高；
荷蘭醬達到這樣的程度就可以了，打好之後的荷蘭醬要放熱水上面保溫，不然的話雞蛋容易凝固荷蘭醬就不爽滑了；
步驟3、現在就把麵包切成片加上火腿片一起放進烤箱烘烤，大概烤150度10分鐘就可以了喜歡吃芝士的朋友也可以放進去的哦，主要是今天家裡的芝士用完了，要不然我是會放芝士的；
步驟4、燒一鍋開水放點醋，煮水波蛋可能有點朋友還不知道什麼叫水波蛋，就是把雞蛋放到燒好的開水裡面，跟著水的波動蛋液也就有水波一樣的外觀了；
步驟5、水波雞蛋怎麼煮呢，看一下上圖的示範，雞蛋不用打散直接打一個雞蛋放到開水裡面煮，放進去的時候不要放那麼快，慢慢的把雞蛋倒進去，慢慢的放進去是為了不讓雞蛋粘鍋底，放醋煮的水波蛋很Q彈的；
步驟6、好了麵包和火腿片就已經烤好了，準備組裝班尼迪克蛋，把水波蛋放到火腿片上，在雞蛋上面淋荷蘭醬放點豆芽做裝飾就可以吃了，是不是簡單又營養呢；
好了今天班尼迪克蛋就完成了，荷蘭醬真的和好吃哦，吃起來不膩，早餐沒有時間做的朋友可以做這個哦，用的時間不是很多又有營養，早餐要吃有營養的才精力充沛哦；
如果大家有什麼不明白的可以給食妹吖留言提問，我會給你們一一解答，如果你覺得本文好可以幫忙轉發給你的朋友，你的支持就是我的動力，你們的需求就是我的追求，謝謝大家，喜歡的請關注我吧，我會給大家製作更多的美食。
03小貼士
溫馨小貼士：
1、荷蘭醬只要蛋黃；
2、檸檬最好要現榨的，買的檸檬汁效果沒有那麼好；
3、煮水波蛋記得水裡面要放醋；