將普洱散茶蒸軟,用小塊紗布揉成珠狀,每一粒茶珠飽滿圓潤,條索清晰完整,這便是普洱龍珠茶。龍珠茶起源自宋代的團茶,製作過程需要大量的人力進行手工蒸壓,因此朱元璋以工藝複雜,過於奢侈靡費為由將其廢除,自此落沒。
而如今,龍珠茶作為團茶新貴再次興起,原因有很多。最為重要的就是龍珠茶小巧便攜,一粒八克,正好是一個蓋碗的投茶量,無需撬茶,無需稱量,剝開包裝就能直接衝泡,辦公和旅行時非常便捷。
相比起茶餅,茶磚,在撬茶的過程中總會產生不少的碎茶渣,直接衝泡影響口感,扔掉又造成浪費,龍珠則每一粒單獨包裝,一粒一泡,乾淨衛生,成為了年輕人的喝茶首選。
其次,龍珠茶小小一團,但價格比普通的緊壓茶更貴。這是因為每一個龍珠都經過了制茶師傅的手工揉捻,能夠控制好力度與速度,使茶葉適當破壁,讓內含物質析出,使茶湯口感更加鮮爽的同時也保留了茶葉的營養成分。
而且,龍珠較小的形態適合用來嘗新茶。很多商家售出茶葉時會贈送一些試喝茶品,這些茶品通常就是龍珠茶,這也給茶友們一個提示,如果不確定一款茶好不好,可以先選擇買一兩粒龍珠品嘗,如果覺得不錯,再購買茶餅,以免買了一大塊茶餅後發現不喜歡,造成浪費。
不過要想把龍珠泡得好喝,也是需要技巧的。龍珠茶比其他的緊壓茶更加緊實,不容易泡開,所以一定要進行洗茶,最好還要洗兩次。沸水稍稍冷卻後,定點低斟於龍珠上,直至沒過龍珠。洗茶的時間也不能太短,停留三十秒左右再倒出,直至龍珠茶的條索自然展開,再進行衝泡品飲。
在正式衝泡時,出湯的速度逐漸放緩,前三泡可以快速出湯,隨後延長出湯時間,保持茶湯的香氣滋味平衡,每一泡的茶湯瀝乾淨。品質優良的古樹龍珠,耐泡度極佳,可以衝泡十多次,中間幾泡的滋味最佳,杯香濃鬱,韻味悠長。
泡龍珠茶,原則上來說什麼茶具都可以,一個馬克杯都能品出龍珠的醇香,但如果想要泡出最好的效果,紫砂壺是不錯的選擇,良好的保溫箱可以充分釋放出茶葉的內質,獨特的透氣性也能防止葉片被壞,適合有豐富泡茶經驗的茶友使用。
以上就是龍珠茶的一些特點和衝泡的技巧,各位茶友如果有自己的衝泡技巧或是關於喝茶的心得體會歡迎在評論區留言討論。