材料：【5隻鴨子所用】 中筋麵粉150g 水82g 酵母1.5g 玉米油3g 細砂糖10g 果蔬粉適量
By Queen_Chow 【豆果美食官方認證達人】
用料
中筋麵粉 150g玉米油 3g果蔬粉適量 豆沙 10g/個*5個水 82g酵母 1.5g糖 10g
做法步驟
1、搓好紅豆沙餡料，調色如圖：黃色190g 白色15g 紅色15g 橘色10g 粉色5g 黑色10g
2、黃色麵團保留20g，剩下的黃色平均分成5份，滾圓
3、擀開，包餡料
4、收口，放在饅頭紙
5、整形成鴨子形，如圖
6、黑色做眼睛
7、橘色嘴巴
8、翅膀是黃色水滴形
9、腮紅+禮帽
10、黑色細條粘合在脖子上
11、做一個蝴蝶結
12、大紅色水滴粘合做帽子
13、遊泳圈如圖做法
14、鴨子粘合
15、完成圖大集合
16、調至『恆溫發酵模式』40度 40min，發酵至1.5倍即可
17、發酵後調至『蒸製模式』100度13min，燜2min開箱門，或者冷水上鍋，大火煮開轉中火13min，關火燜2min開蓋子
中筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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