在這個特殊的假期裡，孩子少不了要吃零食，外面買的零食又不太放心，所以不如自己做的健康放心，最近啊相信大家已經做了貓耳朵、電飯煲麵包、涼皮等等都已經做過了，今天再給大家推薦一些製作簡單，又非常好吃的家庭版小零食~
自製小零食--鹹」
五香鍋巴
食材：米飯一小碗、鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量
步驟：
做法：
1.米飯中放入少許鹽。
2.放入少許五香粉。
3.半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣。
4.再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
5.取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。
6.把保鮮膜對摺，用擀麵杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏 30 分鐘。
7.把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。
8.用刀將大米餅切成均勻的條狀。
9.再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
10.電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。
11.把切好的鍋巴放進電餅鐺。
12.一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
自製薯片
食材:土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量
步驟:
1、土豆洗淨去皮，切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽、五香粉、辣椒粉。
5、用手抓抓土豆片，使土豆片更好的入味兒。
6、將醃製好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上(土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次)。
7、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。
8、取出來，依次將薯片翻面。
9、再次入微波爐，再微3分鐘(如果不是很脆，可以再加熱1-2分鐘)。
牙籤肉
食材：豬裡脊肉、牙籤、烤肉調料、澱粉
1、牙籤數根，用開水燙下。
2、將裡脊肉洗淨後切成小塊，加入烤肉調料。（澱粉稍後再放）
3、充分攪拌均勻後醃漬15分鐘左右入味。
4、醃漬好後再加入少許澱粉，攪拌均勻。
5、用牙籤串起來。
6、鍋內油燒熱後，把肉串放入炸。
7、炸至肉的表變稍稍變黃即可撈出控油。
8、喜歡吃辣的話在醃漬的時候也可以加點辣醬進去。當然也可以加點孜然粉或者咖喱粉了，看大家的口味了。
鮮蝦片
食材：基圍蝦、花椒鹽。植物油/蝦油
1、準備好原料
2、把蝦須和蝦腳剪掉
3、把頭剪掉,做蝦油用。
4、用剪刀剪開蝦背
5、用刀沿剪開的背剖開,拿掉蝦筋,也就是蝦的腸子
6、放入花椒鹽,花椒鹽就是把花椒碾碎,放入海鹽,一起入鍋炒至鹽微黃即可.於蝦拌勻,放入冰箱冷藏一夜。
7、把醃製以後的蝦放在烤盤上面,裡面的花椒也要一起放進去,這樣烤出來會很香。
8、塗上蝦油(或者植物油).入烤箱烤15-20分鐘,溫度是180度左右。
自製薯條
食材：土豆、油、保鮮袋、番茄醬、水
1、把土豆削皮，洗淨，切成均勻的長條。
2、熱水下鍋，煮3-5min，變軟即可。
3、迅速撈起，放進涼水裡，衝洗一下。
4、撈起用保鮮袋裝起來，密封，放進冰箱冷凍層冷凍兩小時以上就可取出油炸。
5、油燒至6層熱就可下薯條，小火慢炸。
6、炸至表面結起一層硬殼就可起鍋。
7、咬一口，外皮酥脆，裡面鬆軟，沾一點酸酸的番茄醬，味道好極了。
泡椒鳳爪
食材：雞爪500克、泡椒、花椒、姜、八角、鹽、白醋各適量
1、雞爪洗淨後剪掉指甲，切對半。
2、鍋內放入涼水沒過雞爪，放入八角，薑片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開火煮熟雞爪。（記得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太爛）
3、會有些許的血沫煮出來，即時用篩子將浮沫撈出，這樣吃著才不會有異味，繼續煮2分鐘左右。（這一步很關鍵）
4、把煮好的雞爪撈出來，用自來水衝洗，把油脂之類的衝洗掉後，再用流動的水衝泡1小時左右，或用冰塊冰鎮著。（這樣雞爪會變的很白很Q）
5、雞爪涼透後，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起醃漬數小時以上，以便越入味，然後就可以冷藏隨取隨吃啦！
雞米花
食材：雞胸脯肉、胡椒粉、低筋麵粉、鹽
1、雞胸脯肉洗乾淨，切成均勻的丁
2、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘
3、準備好澱粉、全蛋液、麵包糠大圖模式
4、醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上麵包糠大圖模式
5、做好的生坯放盤子裡面6.鍋中放植物油，油
6、成熱時，放入粘了麵包糠的生坯炸制
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝乾油即可。
烹飪技巧：炸好的雞米花放在廚房紙上，可以吸走一部分油。
自製小零食--「甜」
開口笑
食材：中筋麵粉150克、雞蛋1個、糖30克、鹽1/4小勺、泡打粉適量、芝麻適量
1、將麵粉邊稱重邊過篩。
2、泡打粉也稱重過篩後和麵粉攪拌均勻。
3、將雞蛋打入一個乾淨的盆裡，加入鹽、糖、玉米油後攪拌均勻，
倒入剛才過篩後攪拌均勻的麵粉中。
4、揉成一個麵團。
5、均勻的分成小的糰子（儘量小點這樣烤制的時間也會縮短），搓成圓球，沾上芝麻（芝麻提前洗乾淨）。
6、放入預熱好的烤箱，165度，中層，25分鐘左右。烤制的時間請根據開口笑生柸的大小適量調整。出烤箱冷卻就可以食用啦。
椰蓉牛奶凍
食材：牛奶250m、淡奶油120ml、白砂糖40克、玉米澱粉50克、椰蓉適量
1、放入250ml的牛奶、白砂糖和淡奶油，攪拌均勻。
2、倒入鍋中煮沸。
3、用少量的牛奶把玉米澱粉化開。
4、將有澱粉的牛奶加入煮沸的鍋中，不停攪拌，不然會糊鍋。
5、等變成糊狀停止加熱。
6、倒入容器中，放涼後放入冰箱中冷藏。
7、冷藏後切成小塊，裹上椰蓉。
8、裝在容器中冰箱冷即吃即取。
琥珀核桃
食材：核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水
1、將核桃洗淨控幹水分
2、將控幹水分的核桃放入預熱好的烤箱裡。烤箱調至180度，中層，上下火，烤5分鐘。烤的時候不要離開烤箱，期間用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的溫度及時間可以根據個人的口味和自家烤箱情況適量調整！
3、將白砂糖、水和蜂蜜混合，攪拌均勻。
4、放入不粘鍋裡，用慢火熬成糖漿。放入烤好的核桃（放涼）攪拌均勻。出鍋裝盤，撒入熟的白芝麻即可。
5、放涼後就可以食用啦。
花生糖
食材：花生、白砂糖
1、花生放在烤盤上烤熟，也可以用微波爐烤，或者用炒鍋炒熟；不要糊掉哦。
2、花生皮去掉，從中間掰成兩半，並把白砂糖準備好。
3、炒鍋用火烤乾，不能有水有油；然後將白砂糖倒入，用鍋鏟翻炒。（不要放油不要放水！）
4、熬到砂糖變成液體狀態，就把花生放入快速的拌勻；花生要慢慢放，如果花生準備的多了而糖不夠，這裡可以調整數量的。
5、迅速倒到案板上，不用抹油下面不會粘案板的。用刀稍微整一下形狀，然後迅速的用擀麵杖擀平。
6、涼一會趁還熱著的時候先切長條，再切成塊，冷卻後切會很碎，切好就可以開吃啦！
蘋果脆片
食材：蘋果、檸檬水
1、準備好蘋果一個，這個紐西蘭皇后紅玫瑰蘋果做這個蘋果脆片實在是很脆很甜。
2、蘋果洗乾淨，不要去皮的，把蘋果的芯去除掉。
3、切成薄片，也不要太薄，容易焦。
4、有新鮮檸檬的話可以擠汁，沒有的話用現成的檸檬汁。在水裡加點然後把切好的蘋果片放進去，防止氧化。
6、放入烤箱，烤了60分鐘即可。
果仁雙薯
食材：紅薯、紫薯、花生、芝麻、色拉油、清水、白砂糖、鹽、澱粉
1、紫薯和紅薯去皮切小方塊；上蒸鍋大火蒸熟。
2、將黑白芝麻、花生焙熟；花生熟後碾碎。
3、鍋中加入色拉油燒熱，加入清水，白砂糖，一丁點鹽燒開後，用水澱粉勾薄芡。
4、勾好的薄芡淋在蒸熟的薯塊上。
5、撒上烤熟的芝麻和花生碎即可食用。
小編今天給大家推薦的小零食，趕緊做起來吧~
做菜就像愛一樣，要麼全心全意投入，要麼完全放棄，希望你在食物面前忘掉所有的不快樂！
關注小編，想吃什麼小編慢慢教你做
記得~回家吃吧