夏季，天氣炎熱潮溼，人的食慾下降，而且體內的新陳代謝加快，所以經常會出現一些身體狀況，為了自己的身體健康，所以如果大家不想吃油膩的食物，那酒多吃蔬菜吧，蔬菜不僅清淡可口，而且，其中還含有豐富的營養物質，維生素、礦物質、纖維素等等，人體所需要的蔬菜中都包含了。
而且，夏天的應季蔬菜種類繁多，如果現在不吃，就要等到下一年了，當到了超市的時候，你就會看到琳琅琅滿的蔬菜，有西紅柿、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、南瓜、豆角、扁豆、茄子等等。
這些都是經常吃到的一些蔬菜，還有一種不起眼的蔬菜，那就是絲瓜，好像在生活中吃絲瓜的人並不太多，至少是在我身邊的朋友很少吃。
你們那裡經常吃這一種蔬菜嗎？
絲瓜是一種涼性蔬菜，非常適合夏天吃，它最大的優勢就是含水量高、熱量低，僅這兩條就非常吸引我的注意，它能夠幫助身體清熱消暑，做熟了之後軟嫩清甜，清爽可口，的確是夏天的福利。
絲瓜有一層比較硬的外殼，因此在吃的時候，都是將外皮去了之後再吃，有的朋友直用到將皮一大塊一大塊的削掉，這樣的做法是非常不正確的，因為只將絲瓜最外面的一層硬皮去掉就可以了，而裡面的一層嫩皮中其實是含有很多營養物質的，如果你用刀削的話，就會浪費很多的營養物質，實在是可惜。
那我們應該怎麼去絲瓜的皮才是正確的呢？下面交給大家一個非常簡單的方法：用一個不鏽鋼的勺子從上往下，慢慢的刮，就可以將絲瓜表面的那一層薄薄的硬皮刮掉了。
絲瓜去皮之後我們就可以開始做清涼解暑的絲瓜菜了，絲瓜的做法有很多，首先教大家做一個蒜蓉蒸絲瓜，清淡不油膩，好吃有營養。
製作方法：
1.將去皮的絲瓜切成塊狀，放在盤子中備用
2.這一道菜，蒜蓉可少不了，蒜蓉越多越香，越好吃，大蒜搗成蒜蓉之後，調入鹽和少量的香油，備用。
3.將做好的蒜蓉調料澆在絲瓜上面，放在蒸鍋中，水開之後蒸6分鐘左右，就熟了。
4.將其從蒸鍋中取出來，喜歡吃辣的朋友撒上辣椒碎。
5.最後在炒鍋中加入適量的食用油燒熱之後，倒入適量的生抽醬油，將煮沸的醬油汁澆在蒜蓉絲瓜上面，一道蒜蓉蒸絲瓜就做成了。
是不是非常的簡單，從超市中買兩根絲瓜就可以美美地吃一頓。
除此之外，絲瓜還可以做成絲瓜湯、清炒絲瓜、絲瓜粥、絲瓜蝦仁、絲瓜炒雞蛋等等，都是不錯的美味，總有一款是你喜歡的口味。
你喜歡吃絲瓜嗎？你經常吃絲瓜嗎？如果你沒有吃過，趕快嘗一嘗吧，清涼可口，清熱解暑，絕對是炎熱夏天必備的一種食材之一，簡單的幾分鐘，就可以為自己和家人做一道美味又健康的美食，趕快行動起來吧。