老母親特別喜歡吃柿子，每年秋天柿子正上市，我和姐姐看到柿子都會買幾個回家給老母親解解饞。在我印象中，南方的柿子一般只有軟柿子，紅彤彤，看著就特別誘人。因為柿子在水果中甜度居首位，被譽為「最甜的果子」，再加上吃起來軟糯香甜，一到秋天，備受大家喜歡。
前兩天逛菜市場，看到有個果農在賣柿子，他看到有人走過，會很熱情地介紹，這是自家種的柿子，特別好吃。我看著那柿子也賣相不錯，打算買幾個試試。老果農賣的柿子有兩種，一種是摸起來很硬，像蘋果一樣；一種是平常見到的軟柿子。我就很納悶了問他，這麼硬的柿子是沒熟嗎？
老爺爺笑著說：這是脆柿子，跟軟柿子是不同品種。可好吃，跟吃蘋果一樣，脆甜脆甜，年輕人都喜歡吃這個。
我這才知道，原來有軟柿子和脆柿子兩種。我就問一下老果農，這兩者有什麼區別。老果農很細心地從價格、口感、營養和儲存等等方面跟我簡單分享一下，我就把它寫下來，跟大家分享一下~~~
【價格不同】
脆柿子比軟柿子貴
軟柿子比脆柿子拍你我們買柿子的時候，都會發現硬柿子比軟柿子貴多，難不成是因為硬柿子營養比較高嗎？其實不是的，這是因為軟柿子很容易熟，不易儲存，放時間長了就很容易變質腐爛掉，所以價格就要賣得比較便宜一些，要不然沒賣出去，壞掉部分就浪費了，我們這邊軟柿子1斤3元錢。
而脆柿子就不一樣，脆柿子表皮比較硬，在運輸過程中不易變形和擠壓，可以儲存時間久，可以售賣的時間更久一點，所以賣的價格就貴一點。我們這邊市場賣1斤5元錢。
【口感不同】
軟柿子比脆柿子更甜
軟柿子和脆柿子口感有著明顯的差別，軟柿子吃起來綿軟多汁，每次吃軟柿子，汁水都會滴落下來。軟柿子吃多後，嘴巴能明顯感覺到澀味。但是脆柿子口感和軟柿子差很多，它吃起來跟蘋果口感一樣，清脆爽口但是汁水少，吃多了也沒明顯澀味。
【營養差不多】
營養差不多，軟柿子含糖量更高
不管是軟柿子還是脆柿子，兩者都含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，都具有很高的營養價值。但是軟柿子含糖量比脆柿子要來得高，所以軟柿子吃起來比較甜，如果減肥期間，又想吃柿子的話，建議吃脆柿子哦。
【食用方法不同】
軟柿子直接從樹上摘下來可以直接吃；但是脆柿子不一樣，剛摘下來脆柿子很澀口，要經過人工脫澀後才能食用。軟柿子一般洗淨後柿子皮可以一起吃，但是脆柿子一般建議先削皮再吃，吃起來口感更好。
【軟柿子為何吃起來有澀味呢？】
愛吃柿子的朋友都會發現，軟柿子甘甜多汁，唯一不足的就是，吃完後，嘴巴總是發澀不舒服。原來是軟柿子中含有的一種鞣酸的物質，它與人體唾液蛋白結合後，就會產生澀味。
脫去澀味也有小技巧哦，可以將它們和蘋果、香蕉或者熟梨等混合放在一起，通過蘋果釋放出乙烯，將柿子的澀味去除，這樣吃起來口感更好了。
以上就是跟大家分享關於軟柿子和硬柿子的區別，如有不足之處，請多多給建議哦，總的來說，軟柿子和硬柿子營養都差不多，就看個人喜歡的口感。
對於我來說，從小到大就吃軟柿子長大，覺得軟柿子最好吃，那麼你們喜歡吃軟柿子還是硬柿子呢？