風靡一時的蔥香肉鬆麵包卷，以它鬆軟可口鹹甜適中的豐富口感徵服了很多人。一口咬下去，你能感受到麵包的香甜，小蔥和芝麻的清香，還有海苔肉鬆的鹹香，多重口感讓人百吃不厭。
需要的材料：
高筋麵粉：250克
低筋麵粉：50克
牛奶：180克
黃油：30克
糖：40克
鹽：3克
耐高糖酵母：3克
準備一個大碗，把除了黃油以外的材料放入大碗中，攪拌混合揉成團後蓋上蓋子靜置20分鐘，第一次揉面不需要揉到光滑。
20分鐘後，回來揉面，這時候很容易就能把它揉成比較光滑的麵團。
這個麵包卷只需一次發酵，我們把麵團直接放在烤盤中，用一個比烤盤短的擀麵杖把麵團擀成與烤盤同樣大小的薄面片，還可以用叉子在面片上插出小孔方便烤得時候透氣，然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
接著來準備配料：
香蔥：20克
全蛋液：1個
白芝麻：適量
醒發後的面片體積明顯變大了很多，用刷子在表面刷上一層薄薄的蛋液，先撒上白芝麻，最後撒上香蔥。
放入提前預熱好的烤箱，180度烤18分鐘，最後幾分鐘注意上色，顏色夠了就蓋上錫紙避免烤過了。
烤好後馬上拿出來，墊上油紙，底部朝上在靠近身體的一端切三刀，注意不要切斷，一會卷的時候比較容易。
均勻地塗上沙拉醬，再撒上海苔肉鬆。
然後趁熱捲起來，涼了就不好卷了，卷的時候可以藉助擀麵杖，卷好靜置十分鐘定型。
最後用麵包刀切片裝盤即可食用，我們這道簡單又好吃的肉鬆麵包卷就做好了。
喜歡的朋友試著做看看吧！