大部分人在進行常規的血脂檢查時，可能都會發現甘油三酯是最容易升高的一項指標，但醫生會告訴你它同時也是相對比較容易降下來的一項。
對於身體健康的成年人來說，正常空腹甘油三酯水平應當低於1.7mmol/L，如果你測得的甘油三酯水平處於1.70至2.25mmol/L，屬於邊緣升高，若超過2.26mmol/L，就稱得上是甘油三酯水平升高了，也被叫做高甘油三酯血症。
通常情況下，如果初次發現單純的甘油三酯偏高，在不超過正常值上限2倍的情況下，可嚴格保持低脂飲食1個月後複查，若還未降至正常值，就需要藥物治療了；如果初次就發現甘油三酯超過正常值上限的2倍，可以先立即於次日複查，若依舊很高，也應當儘早進行藥物治療。
對於甘油三酯升高程度較輕的患者來說，一般通過調整生活方式就能降低甘油三酯水平，具體包括調整飲食習慣、適度運動、肥胖者減輕體重以及飲酒者限制飲酒，有必要的情況下也需要配合某些藥物治療。而對於甘油三酯升高程度嚴重的患者來說，主要需通過藥物來降低甘油三酯，在進行生活方式的調整時，需要特別注意避免減輕體重，因為減肥飲食結束後，易導致甘油三酯大幅度升高，可能會誘發胰腺炎。
如何調整飲食？
要想通過調整飲食來降低甘油三酯，首先要做到的是對甜食的限制。因為甜食中的糖分會在肝臟中轉化為內源性三酸甘油酯，可使血漿中三酸甘油酯的濃度增高，所以，現實生活中常見的餅乾、蛋糕等甜味加工食品以及汽水、果汁等甜味飲料的攝入量都應當儘早限制。
其次，酗酒或者長期飲酒，都會刺激肝臟合成更多的內源性三酸甘油酯，可使血液中低密度脂蛋白的濃度升高，從而引起高膽固醇血症。因此，最好能夠儘早戒酒，如果一定要飲酒，也必須進行酒量限制，建議男性每天酒精攝入量不超過25g，女性不超過15g。
最後，吸菸者的血清中總膽固醇及甘油三酯水平都會明顯升高，同時，吸菸者冠心病的發病率和病死率可達到不吸菸者的2至6倍，並且與每日吸菸支數呈正比。所以，最好也能夠儘早戒菸，吸菸帶來的負面影響沒有數量多少之分，也就是說，只要沒有戒菸，不管吸多少，都會顯著升高你的甘油三酯水平。
哪些食物有助於降低甘油三酯？
營養專家指出，若膳食中的纖維能夠達到15至30g，可有效降低人體的血脂水平，扁豆、全麥麵食以及桃乾等穀物或麵包都是纖維含量非常高的食物，平時不妨適當多吃一些。另外，豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中，含有一種天然的植物化學物質異黃酮，有助於清除我們人體中危害動脈的低密度脂蛋白膽固醇；而金槍魚、沙丁魚、鮭魚等富含n-3脂肪酸的魚類，也對調整血脂有著非常大的幫助，建議每周至少吃一次。