這些年來，隨著全球一體化程度的不斷加深，國家與國家之間的人員流動也越來越密切，目前就有很多的外國人來到中國留學或者是旅遊，不管是什麼樣的目的？在中國就得入鄉隨俗，感受一下中國的文化，不僅僅是歷史文化，更多的是美食文化。
中國是世界上公認的美食過渡，所以很多的中國人對於自己的食物是非常自信的，而且絕大多數國家由於美食比較少，所以說就讓我們有了一種特別驕傲自負的形象，當我們提起外國的黑暗料理的時候，總是侃侃而談，面對於自己國家的小眾美食，能夠坦然接受。
當有英國人來到中國留學的時候，就面臨著中餐的考驗，好吃是不用說的一個事實，但是有一些食物還是給不少的英國人帶來了強烈的衝擊，甚至於對於這些食物避之不及，那就是中國的內臟食物，眾所周知，在我們的餐桌上面，肥腸豬內臟，動物內臟都是一種美味。
但是在英國人的飲食文化裡面，對於雞爪內臟，這些食物都是比較少去觸碰的，首先他們覺得這種食物比較骯髒，不好處理，再加上沒有很好的烹飪方式，所以說做出來的食物都不夠美味，這也就導致了他們對於內臟這種食物的反感。
在中國任何一種食物都值得被研製成美食，內臟更不在話下，心肝脾肺腎樣樣都有著很好的營養，再加上不同的烹飪方式，美味都是不一樣的。中國人對於這些食物都是能夠接受的，而且能夠大快朵頤，好吃的東西，永遠不在乎它出處是什麼，只在於享受它的使用過程。
但是這些老外們就不能理解了，內臟這種食物能吃嗎？怎麼吃得下呢？甚至於不少的英國人說中國自己都有黑暗料理，那有什麼資格去吐槽英國是黑暗料理的家鄉。