雞蛋供不應求,英國超市首推迷你小雞蛋

2021-01-07 騰訊網

英國雞蛋需求急升!當地居民大舉儲備糧食,雞蛋作為常用食材,遭大舉掃貨,英國有超市開始售賣重量較輕,過往不受歡迎的小雞蛋,應付不斷上升的需求。

英國超市Waitrose今周起,開始出售混合裝雞蛋,當中包括大、中、小不同尺寸。以往消費者偏愛中型及大型雞蛋,重43克至53克的細雞蛋乏人問津,一般不會在零售店出售。

這些較小的雞蛋為數不少,佔全英國生產雞蛋的3%至5%。過去5個月賣出1億隻雞蛋,相當於20個聖誕節高峰期需求。近期當地防疫措施有所放鬆,但需求持續高企。

當下,英國民眾避免上街,改為在家煮食,而雞蛋煮法多變,可簡單地煮成水煮蛋或煎蛋,亦可輕易配合其他食材,或製成甜品,是必不可少的食材。

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