別錯過的這道菜，價格有點貴，但是如果你睡得不好就得多買點！現在天氣越來越熱，很多人會覺得浮躁，吃東西沒有好胃口，的營養學家小澍推薦一道適合份的菜有一點小貴，但如果你經常失眠的話，那就值得多吃一點，他是蓮藕配肉，鮮藕中含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等元素，具有清熱養血、除煩煩煩等功效，他能幫助人體緩解失眠等血虛症狀，把肉片和湯汁一起倒在一起吃，營養是美味，睡眠食物是很香，來看看小編是怎麼做！
蓮藕肉
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混合配料：
蓮藕350克，雞蛋50克，肉餡，香菇，姜，蔥，料酒，生抽，精鹽，泡椒和澱粉
烹飪步驟：
1、蓮藕去皮切片，中厚
2、用冷水浸泡蘑菇和蓮藕片焯水
3、蔥姜切塊，香菇切碎，蓮藕片切碎，放入肉餡中，加酒，生抽，鹽，蛋清，肉餡攪拌均勻
4、將適量藕片放入肉餡，碼在盤中
5、煮沸蒸10分鐘
6、將蒸好的湯汁放入鍋中，加水，生抽，泡椒煮沸，不要加鹽，煮沸後加入澱粉，煮至粘稠
7、把他倒在lotusroot文件夾上
烹飪技巧：
購買技巧1、濃淡荷花節：荷花節的多少不會影響質量，選擇濃淡的荷花節，成熟度足夠，口感更佳。2節距越長：節距越長，蓮藕成熟度越高，口感越柔和。三，形狀要飽滿：蓮藕的形狀要飽滿，不要選擇凹凸不全的蓮藕。4含溼土：不含溼泥的蓮藕通常在耐中處理和保存，溼泥蓮藕保存較好，可在陰涼處貯藏1周。5內外無損傷：購買蓮藕時，注意是否有明顯外傷。如果有溼泥包裹，可以將溼泥稍微剝皮看清楚。6較大的氣孔：如果是切掉的蓮藕，可以看到蓮藕中間的氣孔，氣孔大的蓮藕多汁。
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