茶常喝,但茶具你了解嗎?歡迎圍觀,這可能最全的功夫茶具介紹

我國傳統的飲茶方式多種多樣，其中有一種茶藝多見於潮汕、閩南地區，近年來已經流行於全國，深受大家喜愛。那就是功夫茶。

喝過功夫茶的人都知道，喝功夫茶有一整套的流程，其中用到的茶具也是繁複多樣的。對於茶葉、茶藝，網絡上已經有過很多介紹（當然，堃哥以後也會聊聊自己的認識，如果朋友們有興趣的話支持一下哈），但作為其中重要部分的茶具卻還有很多人並不是特別了解。個人認為，諸多茶具中，最富觀賞性、娛樂性，富有茶文化意趣的茶具肯定是功夫茶茶具組合了（有不同意見歡迎爭論）。一套精緻的茶具擺在案前，給人的感覺是茶未動，韻先行。雅致的茶具配合色、香、味俱佳的香茗，可謂相得益彰。所以今天，作為北方人卻在廣東、福建生活過多年的堃哥，就帶大家全面的了解一下功夫茶的茶具。

功夫茶

當前流行的功夫茶，多是從閩南功夫茶發展而來，有共同的內容，經常用到的茶具大致有以下幾大類。

01煮水器（必備）

水壺，也叫水注。用來燒水，目前使用較多的有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺和金屬壺。

茗爐。泡茶專用的加熱爐。爐身為陶質或金屬，中間放置酒精燈，點燃後，將裝好開水的水壺放在「茗爐」上，可以保持溫度，也可用來加熱泡好的茶湯壺。

水壺和茗爐

現在喝功夫茶，大家多喜歡「隨手泡」，用電來燒水，加熱開水時間較短。還有的可以自動上水、自動加熱、自動保溫，應該是喝功夫茶的標配了。

還有些人不太關注燒水的重要性，會準備一個開水壺。但功夫茶講究用沸水，即使保溫性能再好，開水壺有時也達不到100℃的水溫，只能算退而求其次了。

02置茶器（必備）

茶則。則者，準則也，用來衡量茶葉用量，確保投茶量準確。多為竹木製品，由茶葉罐中取茶放入壺中的器具。

茶則

茶匙。一種細長的小撥子，一頭扁平，用其將茶葉由茶則撥入壺中。

茶匙

茶荷。用來賞茶及量取茶葉的多少，白色為佳。

茶荷

茶罐。裝茶葉的罐子，以陶器為佳，也有用紙或金屬製作，要求密封性好，不走味。

03理茶器（必備）

茶夾，也有寫作茶莢的。用來夾取杯具，燙洗茶杯使用，還可用來夾泡過的茶葉。

茶夾

茶針。用來疏通茶壺的壺嘴，保持水流暢通。茶針茶匙常一體化設計，一頭為匙，一頭為針。

04分茶器（必備）

茶海，又叫公道杯、母杯。茶杯中的茶湯衝泡完成，便可將其倒入茶海，主要作用是保持茶湯濃度的統一，容積要大於配套的壺或蓋碗，常用的有瓷器、紫砂、玻璃器等，外觀上分為無把柄和有把柄兩種。可依喝茶人數多寡做分茶之用，而人數少時，將茶湯置於茶海中，可避免茶葉泡水太久而苦澀。

茶海

茶漏，也叫茶鬥。圓形小漏鬥，泡好的茶倒入茶海時，將其放置茶海口。茶漏能有效過濾茶湯中混入的茶葉和各種雜質，保存茶湯中對人體有益物質，口感潤滑、色澤透亮，極大提升品茶樂趣。

茶漏

05品茗器（更是必備）

茶壺。用來泡茶湯，也有直接用小茶壺來酌飲的，對嘴而飲，頗具茶趣。

茶盞。閩南、潮汕地區衝泡功夫茶時，都是用茶盞作泡茶用具（其他很多地區會有用茶盞直接作泡茶和品茶用具的）。茶盞通常由蓋、碗、託三件套組成，常見多為瓷器、玻璃器，也有用紫砂製作的。

茶盞

品茗杯。品茗所用的小杯，多用內壁為白色的陶瓷杯或透明玻璃杯。茶杯的選擇也有四字訣：小、淺、薄、白。小則一吸而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯託茶的顏色；質薄如紙以使其能起香。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯質地較好，俗稱為「白果杯」。

聞香杯。此杯容積要和品茗杯一樣，但杯身較高，容易聚香。

杯碟。也稱杯託，用來放置品茗杯與聞香杯。

品茗杯和聞香杯，以及杯碟

06滌茶器（部分必備）

找圖好麻煩，朋友們自己動手好吧？堃哥不是個敬業的好寫手。

茶船。當注入壺中的水溢滿時，茶船可將水接住，避免弄溼桌面(市場所見多上方為盤，下面為倉，與茶盤一體設計）。茶船有竹木、陶及金屬製品。

茶洗。形如大碗，深淺色樣很多，用來浸洗茶杯。現在的設計多為與電爐連體，浸洗茶杯兼開水消毒。

茶盤。用以盛放茶杯或其他茶具的盤子，向客人奉茶時也使用，常用竹、木製作而成，也有用陶瓷製作而成。

茶巾。用來擦乾茶壺或茶杯底部殘留的水滴，也可用來擦拭清潔桌面。

容則。擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的瓶形容器，全套俗稱「六君子」，據說來自日本。

茶盂。主要用來盛放茶渣和廢水，以及品嘗水果茶點時廢棄的雜物，多用陶瓷製作而成。

07輔助器具（可以有）

也不上圖了，朋友們原諒則個！

壺墊。墊氈的作用是為了保護茶壺，功夫茶撤茶後，要將茶壺倒置過來，以免壺裡剩水產生異味。

溫度計。用來判斷水溫的輔助器。

香爐。品茗時焚點香支，可增加品茗環境的風雅氣氛。

茶寵。顧名思義就是茶水滋養的寵物或是飲茶品茗時把玩之物，多為紫砂或澄泥燒制的陶質工藝品，也有一些瓷質或石質。

功夫茶的茶具介紹就到這裡了。堃哥需要休息一下。如果有疏漏或者錯誤，請朋友們指正哈！