對於一個愛品清酒的人來說，除了尋酒、品酒之外，最愛的一件事就是收集與清酒有關的一切，有酒有故事更好，無故事做科普，也是開心的。
此刻，想為愛品清酒朋友分享一下日本各地名酒的特色，要知道日本的酒造皆以使用當地特有的稻米、酵母並結合天然優質的水源加以釀造，獨具地方特色。
下面是按照清酒的主要產地和特色劃分，簡單的分享下各地酒的特性、風味。
1. 北海道
受寒冷氣候的影響，這兒的釀酒過程相對緩慢，但水質相當的不錯，北海道的清酒經過長時間自然發酵而熟成，總體來說，酒質清爽且柔和。
2. 東北地區
此地區的許多酒造都是全國新酒評鑑會中的常勝軍，包括東北地區首屈一指的日本清酒產地秋田縣，其他還有青森、巖手、宮城、山形、福島等縣，受當地寒冷氣候的影響，清酒依舊以自然發酵熟成為主，口感傾向清爽圓潤的風格。
特別推薦：三形縣的十四代中取大吟釀
本酒是一款以精選酒米之王——山田錦作為釀酒米清酒，精米步合度35%。中取是清酒的釀造名詞，意指僅採用壓榨過程中的中段部分酒，果香甜潤，口感柔和飽滿，適合於中低溫飲用，電視劇《我的前半生》賀函和老卓喝的清酒。
3. 關東地區
鄰近日本東京的都會區，茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉以及神奈川等縣，酒造數量雖然不多，但也是知名的清酒產地，該地區的清酒以消費大都市東京為中心，大致上都走輕快、淡雅的路線，酒質清澈。
4. 甲信越地區
範圍包括山梨、長野及新潟縣，尤其新潟縣被譽為是地酒王國，當地產的清酒，味道鮮爽、酒質辛辣；長野縣使用獨特的阿爾卑斯酵母，讓該地的清酒酒質呈現香氣濃鬱的特徵；山梨縣的清酒口味就顯得圓潤許多。
5. 北陸
北陸三縣為富山、石川、福井縣，擁有歷史相當悠久的酒造，該區域所產的清酒各自有不同的酒質與特色，例如富山縣的清酒口味鮮爽，石川縣的清酒口味濃鬱。
特別推薦：石川農口的山田錦純米酒
這個以日本清酒之神著名杜氏-農口尚彥命名的清酒，由一生拿過24次「全國新酒鑑評會」金獎的農口尚彥先生和現任社長渡邊忠先生共同研製創立，採用兵庫縣產的特A級山田錦大米作為原料，口感、味道讓人一品難忘，帶有脂味，口感紮實且回甘，非常適合搭配美食品飲。
6. 東海地區
這區有岐阜、靜岡、愛知、三重等縣，尤其是靜岡縣久負盛名，多是使用鮮果般的靜岡酵母來釀製清酒，而其他的三個縣所產的清酒口味稍甜，風味相當特別。
特別推薦：三重縣名張產的瀧自慢純米大吟釀
這款來自忍者故鄉三重縣的知名佳釀，在16年的伊勢志摩G7峰會上被提供給各國元首飲用，一連摘下各類評酒會的金賞。本酒採用伊賀縣產的一級釀酒大米山田錦的釀造，再結合天然優質的水資源，釀出的清酒堪稱完美。一打開本酒會可聞到清新的果香味，小酌一品，會發現口感清冽柔和，餘韻悠長。
7. 近畿
包括滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山等縣，目前該地區現更為日本最大、最著名的清酒產區，約佔全日本的三分之一的產量。近畿兵庫縣為日本清酒產量全國第一，風味眾多。
8. 中國地區
此地區包括鳥取、島根、岡山、廣島及山口縣，釀造的清酒具備爽口舒暢、濃厚甘口等特色。
9. 四國
涵蓋德島、香川、愛媛及高知等縣，四國人以愛酒聞名，所以酒造特別的多，酒質特色為甘甜柔和，而高知縣的酒則呈現辛辣爽口且性格粗曠豪放。
特別推薦：愛媛縣千代龜媛人A/END純米吟釀
這款由釀造出「銀河鐵道」、「水滴酒」等知名名酒且有著300多釀酒工藝的千代龜酒造廠新世紀「佳作」——媛人A / END，精米步合58%，口感甘甜、細膩綿柔，有一股高雅的芳香，冷飲特別的棒。
10. 九州
地區包括福岡、佐賀、熊本、大分、宮崎等縣，熊本縣為吟釀酒釀造所不可缺少的熊本酵母的發源地。濃鬱、甜潤，酒質柔滑細緻微帶甜味是九州清酒口味的主流，但惟有熊本縣，口味辛辣的酒比較多些。