2斤辣椒1斤黃豆，教你秘制黃豆醬，好吃又衛生，放一年都不壞
黃豆是我們家中常食用的食材之一，它最常見的做法就是打豆漿喝，用黃豆打出來的豆漿，好喝又美味，營養價值高，早上來杯豆漿一整天都精神滿滿。黃豆馬上就要成熟了，大批的黃豆就要來了。每年家中的黃豆都有很多壞掉了，由於太多吃不完。大家是不是也為此事很發愁呢？怎樣才能使黃豆保存的完整，又能很好吃呢？
今天就教大家一個保存黃豆的好方法，用這方法保存黃豆，不僅使黃豆更加美味而且啥時候想吃都能吃，真的是非常棒！這樣的黃豆吃起來比吃肉過癮多了。聽到這大家是不是都迫不及待地想知道。其實就是將黃豆做成了黃豆醬，這樣不僅保存時間長，而且吃起來更好吃。做菜的時候黃豆醬都可以用上，整道菜的味道立馬就提升了，很有營養。下面就教大家秘制黃豆醬，想學的朋友們就趕緊和我一起來試一試吧！
首先我們先將1斤黃豆用清水洗乾淨，再倒入乾淨的清水中浸泡一夜。2斤辣椒可以隨意搭配，但最好是有紅辣椒，把它們清洗乾淨，放到通風的地方，晾乾水分。黃豆浸泡好以後倒入鍋中，再加入適量的水，水最好沒過黃豆，然後進行調味，加入鹽、生抽、花椒、八角、香葉、番茄蓋上鍋蓋煮20分鐘。
時間一到，將所有的香料撈出，再蓋上蓋子繼續煮15分鐘。我們可以利用煮黃豆的這段時間，把辣椒準備好，我們將辣椒剁碎，加入大蒜、生薑攪拌均勻，備用。在鍋內倒油，油溫六成熱，放入蔥姜、八角、麻椒爆炒出香，就加入甜麵醬、西紅柿翻炒均勻，把煮好的黃豆撈出放入油鍋內，翻炒均勻炒至番茄熟透，把辣椒放入，加入適量的鹽，生抽，翻炒3分鐘，就可以關火了。
這樣美味又衛生的黃豆醬就做好了，非常可口，光是看到它那誘人的樣子，就忍不住想吃掉它。黃豆醬一日三餐都可以吃，做菜還是蘸餅，或者是搭配饅頭都非常美味。尤其是和麵條一塊吃，煮熟的麵條放入碗中，舀一勺黃豆醬吃起來有滋有味，真的是很棒！
黃豆醬的方法已經告訴大家了，大家沒事的時候可以試一試，保證不會讓你失望。今天就和大家分享到這裡，希望大家喜歡，加個關注點讚收藏一下！還有什麼好的製作黃豆醬的方法歡迎留言評論，謝謝！