黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
黑米雜糧饅頭【第1幅圖】
此作品由河北攝影愛好者宓先生在著名的煙臺地區拍攝
黑米雜糧饅頭【第2幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第3幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第4幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第5幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第6幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第7幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第8幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第9幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第10幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第11幅圖】
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黑米雜糧饅頭【第12幅圖】
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